lessonlessonレッスン詳細

8/18(木)「シュナパン」川田シェフに学ぶ旅するフランス料理

22年8月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

※レンタルスタジオでのレッスンとなりますので、場所と持ち物の確認を必ずお願い致します。
※通常レッスンと金額が異なる為、スタンプカードへのスタンプ及び使用はできません。ご了承ください。

※通常レッスンと締め切り日が違っておりますのでご注意ください。
レッスン予約締切日:2022年8月14日 (日)23:59まで

移転に着実に動いておりますグルメスタジオフーバーですが、皆様の早く再開して欲しいとのご要望を受け、カフェズライフ様のスタジオをお借りして料理教室を開催致します!

機材や道具の違いからいつも通りのレッスンとはいきませんが、出来るだけ皆様に楽しんで頂ける内容を考えております。

開催はカフェズライフ様の店舗になりますのでお間違いないようお気をつけ下さいませ!
皆様にまたお会いできることを心よりお待ちしております。

以下募集要項です。

8/18(木)のレッスンは「ビストロ デ シュナパン」から川田シェフにお越し頂きます!

今回のレッスンから”旅するフランス料理”をテーマにフランス各地の郷土料理を教えて頂きます。
レストランのフランス料理ではなく、ご家庭で馴染みある郷土料理を地区ごとの特色を説明してもらいながらレッスンして頂きます。
コロナ禍でなかなか海外旅行に行けなくなった方もこのレッスンを通してフランスの家庭の味や街並み等を想像して、楽しんで頂けたらと思います。

今回は南仏 プロヴァンス地方の料理をテーマに夏らしい料理を。
海辺が近く、リゾート地としてもよく訪れられるプロヴァンスの特徴を活かした内容です。

皆様のご参加お待ちしております。

 

◆開催場所 :大阪市北区豊崎2-4-10 クリスタル豊崎ビル2F  Studio Cafe’s様スタジオ
http://cafeslife.jp/studiocafes/access/

レッスンについてや、開催場所についての問い合わせは  info@foover.jp までお願いいたします。

◆開催日時 :2022年8月18日 (木)11:00~14:00

 

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】あり
【持ち物】
・エプロン
・お持ち帰り用の容器・袋
・保冷剤

 

◆レッスンメニュー
※全て持ち帰り可能です。

1.冷製トマトファルシー(実習)
トマトを器に魚介のタルタルを詰め込みました。
夏らしい爽やかな一品です。

 

2.プロヴァンス風 牛の白ワイン煮込み(実習)
”牛肉の煮込み=赤ワイン”のイメージが強いですが、南仏では白ワインで煮込むのが本来のスタイル。
プロヴァンス地方特産のオリーブを付け合わせて完成です。

 

3.ピサラディエール(実習)
南仏のニースの町 定番のピザ。
ピザ生地にじっくり炒めたタマネギとアンチョビ、黒オリーブをトッピングして焼き上げます。
ピサラとはニースの言葉で「塩漬けの魚」という意味です。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 川田 祐樹

経歴 大阪心斎橋のフランス料理店ルクロで修行、その後フランスに渡りパリのルサンク、ジキッチンギャラリー、その他ビストロやシャルキュトリーで学び帰国。堺筋本町のビストロヌーパピヨンのオープニングシェフを勤めた後京町堀で開業

◆お店 : ビストロ デ シュナパン

大阪市西区京町堀2丁目14−1

 

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 :2022年8月18日 (木)11:00~14:00
※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆開催場所 :大阪市北区豊崎2-4-10 クリスタル豊崎ビル2F  Studio Cafe’s様スタジオ
http://cafeslife.jp/studiocafes/access/

◆参加費(税込) : 税抜き¥7,000 【税込¥7,700】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : エプロン・ハンドタオル
お持ち帰り用の容器・袋・保冷剤をご用意ください。

◆キャンセル料発生日 :2022年8月11日 (木)より発生いたします。

◆お申込み締切 : レッスン4日前までお申込みいただけます。

 

注意事項

 

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。

10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

●イベント・レッスン日7日前から4日前:1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前:2,000円
●イベント・レッスン日当日・前日:イベント・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂商事梅田ビル 8F
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不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。