『フレンチをもっと日常に』内田シェフから学び味わう「ビストロ・レッスン」

【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】フランス産白ワイン1杯付き（飲めない方にはノンアルコールのワインをご用意）【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー

4品（２品実習＆２品デモンストレーション）

1．『クリビアックソーモン～サーモンのパイ包み～[メイン]』（実習）
ロシアに起源を持つフランス料理。サーモン、お米、卵を使ったパイ包み。フランス古典料理をご家庭でも作って頂きたいです。冷めても美味しいので、大きく焼いてパーティーの冷菜としても喜ばれます。

2．『豚もも肉の自家製ハム』（デモンストレーション）
フランスといえばシャルキュトリー（食肉加工品）も有名。  家庭でも簡単に作れるハムをご紹介します。

3．『ビストロ定番のキャロットラペ～人参のサラダ、オレンジ風味～』（実習）
フランス定番のお惣菜。修業時代先輩から教えて頂いたレシピ。オレンジと人参の相性がとても良いです。

4．『クレームキャラメル（プリン）』（デモンストレーション）
フランス語でクレームキャラメル、いわゆるプリンです。こちらも修業時代先輩から教えて頂いたレシピで卵、牛乳、砂糖のみで作るプリンです。プリンが大好きで色々食べますがこれ以上の物に出会ったことがありません。

＊全て実際にお家で作れるレシピとなっております。 

成人の方のみ、お料理にあったおすすめのワインもご用意しております。1杯目は、無料。2杯目からは、有料になります。

★飲めない方にはノンアルコールのワインをご用意しております。

“一年に一回のフレンチではなくて一ヶ月に一回はいけるお店”『フレンチをもっと日常に』をコンセプトとしている「ル・ヌー・パピヨン」。口コミサイトでもTOP5000に入る人気店。今回はお家でも作っていただけるビストロ料理店ならではのレッスンです。メニューは、フランス人が日常的に食べている料理で、なおかつ家庭で作れる物をセレクトしていただきました。

◆シェフからのメッセージ

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します。
2.シェフと一緒にお料理の実習・デモを行います。
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします。
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前： 内田 勝

◆お店： ル・ヌー・パピヨン

大阪市中央区安土町1-5-7

http://www.vin-vin.com/

大阪の調理学校卒業後、東京・銀座『マノワールダスティン』『カーヴデヴィーニュ』で計５年間修業し、渡仏。星付きレストランで一年修業し帰国。２０１５年からルヌーパピヨンのシェフとして現在にいたる。
一年に一度のフレンチではなく一ヶ月に一度通えるフレンチビストロ。フランス人が日常的に食べているものをもっと知って頂きたくフランスの地方料理や昔から変わらない古典料理を中心にご提供しております。

レッスン要項

◆開催日時　　

2018年1月9日（火）10:30～13:00
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100　

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆定員　：　16名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
　※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日

2018年1月2日（火）より発生いたします。

◆お申込み締切

2018年1月7日（日）までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金の50％
●レッスン日当日：レッスン料金の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

＊酒類の提供のあるレッスンとなります。
20歳未満の方、マイカー、自転車等でお越しの方には酒類のご提供は出来ませんのでご了承ください。

★飲めない方や20歳未満の方にはノンアルコールのワインをご用意しております。