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8/3(木)「アビタコロ」植松シェフから学ぶ「夏野菜を使った絶品イタリアン」

終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

【テーマ】夏野菜を使った絶品イタリアンを学ぶ

毎回、旬の野菜が更に美味しくなるレッスンで参加者から絶大な人気を集めている、アビタコロレッスン。
今回は、アビタコロ初の「夏のレッスン」です!

水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれる夏野菜。
その美味しい活用方法がしっかりと学べるレッスンです!

毎回、参加者から野菜料理のあまりの美味しさに驚きの声があがるアビタコロレッスン。
今回は夏野菜を使って絶品イタリアンに仕上げていきます。
そのお料理以外にも、野菜の特徴などもしっかり説明頂けるので、知識や活用幅も広がること間違いなし!

仕事帰りに是非、レッスンにお越しください!
お待ちしています。

 

◆開催日時 :2023年8月3日 (木)18:30~21:30

 

◆レッスン概要
【参加制限】なし(どなたでも参加して頂けます)
【学ぶレベル】初級~中級(家庭で作りやすい中にプロのテクニック)
【持ち帰り】希望者のみあり
【容器】持ち帰りを希望される方は、持ち帰り用の容器・袋はご自身でご用意ください。

 

◆レッスンメニュー

1.トマトのフランボワーズビネガーコンポート(一部実習)
瑞々しくフルーティーなフランボワーズビネガーと、夏の瑞々しいトマトの組み合わせ。
スッキリとして香り高く、食欲も刺激する一品です。
シェフが作ったものを皆さんに配り、盛り付けてお召し上がりいただきます。

 

2.かぼちゃのラビオリ 海老サルシッチャのレモンバターソース(実習)
生地にもかぼちゃ、具材もかぼちゃのラビオリを紹介します。
海老を使ったサルシッチャのレモンバターソースで濃厚なのにスッキリとした仕上げに。
皆さんには、ラビオリを包む工程、ソースづくりを実習して頂きます。

 

3.豚ロースのポルケッタ風 夏野菜のバルサミコ風味(デモ)
豚ロースを、イタリアの伝統的料理「ポルケッタ風」に。
ハーブをしっかりと効かせ、豪快に夏野菜と一緒に焼き上げます。
バルサミコの風味が食欲をそそる一品です。
こちらも、シェフが焼き上げたものを皆さんにお召し上がりいただきます。

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 植松 将太

専門学校卒業後、大阪 本町「イタリア料理OPIUM」日本橋「la ballotta」など大阪・京都府下の数件のイタリア料理店で勤務し、料理の基礎や個性的なシェフの料理、個人経営の飲食店の経営術を学び、ステップアップの為2012年株式会社アクアプランネット入社。
2013年より阪急 梅田「il desiderio ORTAGGIO」シェフを務める。同年シニアソムリエ資格取得。(現在ソムリエエクセレンスに改称)
大規模商業施設での店舗運営やメニュー開発、ブランディングなどを経験。
南青山「il desiderio」研修や日本橋「三重テラス」オープニングスタッフなど経験した後、2018年5月大阪で1番好きな街”北浜”で「ABITACOLO」開業。

◆お店: アビタコロ

大阪市中央区道修町1-3-3 戎道修町ビル 1F

https://www.abitacolo-works.com/

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時: 2023年8月3日 (木)18:30~21:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費:  税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法 : 受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては、上記レッスン概要欄をご確認ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2023年7月27日 (木)から発生いたします。

◆お申込み締切 : 2日前までお申込みできます。

 

会場・注意事項

*料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

*遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、
受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。
(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

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※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。
道順案内
電話:06-7662-8882
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不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。