lessonlessonレッスン詳細

2/9(金)・17(土)フードラバーのためのレッスン「フランスを旅するチーズとワインの世界」ナイトFOOVER vol.4

チーズラバーが集う夜会。vol.4はチーズプロフェッショナル協会理事に学ぶ「チーズ&ワインでフランスを旅するレッスン」のご紹介。

◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】なし 【食べる量】お腹八分 【お酒】あり(飲めない方にはノンアルコールのワインをご用意) 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー
フランスには一つの村に一つのチーズといわれるほどその土地ならではの個性的なチーズが魅力です。フランス地図を巡りながら、その土地のワインとチーズの組み合わせや歴代のグルマンをうならせてきたエピソードと共にお楽しみいただきます。

●フランス産チーズ7種類
1.『シャビシュー デュ ポワトー』(山羊乳製・シェーブルタイプ)ロワール地方
2.『ブリードモー』(牛乳製・白カビタイプ)イル ド フランス地方
3.『カマンベール ド ノルマンディー』(牛乳製・白カビタイプ)ノルマンディー地方
4.『マンステール』(牛乳製・ウォッシュタイプ)アルザス地方
5.『ロックフォール』(羊乳製 青カビタイプ)ミディピレネー地方
6.『フルール ド マキ』(羊乳製・ソフトタイプ)コルシカ島
7.『ボーフォール』(牛乳製・ハードタイプ)サヴォア地方

●フランス産ワイン4種類
★今現在講師と考案中。決定次第更新いたします。

 

 

 

◆レッスンの流れ
1.講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.フランスチーズについて学びます
3.7種類のチーズと4種類のワインとの相性を飲み比べながら学びます
4.ポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

講師紹介

◆講師のお名前:和泉 夕加里

NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事、近畿支部副支部長。ギルド・インターナショナル・サントゥギュゾン協会【コンパニョン ド サントゥギュゾン】。フランスチーズ鑑評騎士の会 【シュヴァリエ】。日本ソムリエ協会認定 【シニアソムリエ】。調理師。2017年新たに始まった、日本酒の利き酒の資格である「2017年度 J.S.A. SAKE DIPLOMA」認定。
‘90年アメリカ・カリフォルニアのワイナリーを巡りワインに開眼。帰国後、ワイン&チーズの美味しい幸せをお伝えするべく長年、ホテルにてソムリエ、チーズプロフェッショナルとして勤務。
現在 チーズ教室 L’école de fromage エコール・ド・フロマージュ主宰。チーズ、ワインの講師としてセミナーを企画・開催。

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

https://www.cheese-professional.com/

 

レッスン要項

◆開催日時 
2018年2月9日(金)18:30~21:00
2018年2月17日(土)17:00~19:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費(税込) : ¥5,980

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆定員 : 32名

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 

2018年2月9日(金)のレッスンは、2018年2月2日(金)より発生いたします。

2018年2月17日(土)のレッスンは、2018年2月10日(土)より発生いたします。

◆お申込み締切 : 

2018年2月9日(金)のレッスンは、2018年2月7日(水)までお申込みいただけます。

 2018年2月17日(土)のレッスンは、2018年2月15日(木)までお申込みいただけます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日:レッスン料金の50%
●レッスン日当日:レッスン料金の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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電話番号:06-7507-2346
営業時間:9時30分~21時30分(年中無休※年末年始を除く)
電話受付時間:10時~18時
※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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