lessonlessonレッスン詳細

【残りわずか】11/8(水)人気店「ルヴニール」の金丸シェフから”鹿のロティ”や”ドレッセの技術”を学べる本格フレンチレッスン【12名様限定】

料理
終了レッスン

フランス料理の伝統をベースにしながら、“新しさ”を生み出す芸術的なフレンチ料理のレッスン。
◆レッスン概要
【レベル】中上級者
【実習】あり 【食べる量】お腹八分 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】あり

◆メニュー:4品
・La poisson cuit à la vapeur、sauce marinière
鮮魚のヴァプール、モンサンミッシェルのムール貝のマリニエール
・Chevreuil rôti sauce aigre-douce
北海道産蝦夷鹿のロティ、ソースエーグルドゥー、兵庫県猪名川町仲さんの原木椎茸のソテー
・Clafoutis aux figues、glace à la vanille
無花果のクラフティ、ヴァニラアイスクリーム
・Dresser
ソースの描き方などのドレッセレッスン

◆レッスンの内容
クラシカルとモダンが調和した大胆かつ繊細な新旧の技術を駆使した2品の料理。
名だたるグランメゾンやレストランで腕を磨いてきた金丸シェフの、まるで絵を描くようなアーティスティックな盛付けも、12名様限定ですのでシェフから直接しっかりと学べます。
先着順ですのでぜひお早めにご予約ください。

成人の方のみ、お料理にあったおすすめのワインもご用意しております。ご希望の方はお申しつけください。(別途料金となります)

【11月のFOOVR(フーバー)オープン限定プレゼント】
ヨーロッパ調味料のお土産付きのレッスンとなります。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
シェフが調理したお料理との食べ比べもできます
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 金丸 直樹

『タイユバン・ロブション』や『クレッセント』、ザ・リッツ・カールトン大阪の『ラ・ベ』、神戸・北野『ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ』といった、名だたるグランメゾンやレストランで技術を磨いてきた金丸シェフ。選りすぐりの厳選素材を熟達の調理技術で全てにおいて優しく、それでいて何処か懐かしいそんな心に響くフレンチの名店。『ユニッソン・デ・クール』から2017年2月生まれ変わってオープン。

◆お店 : フランス料理 Revenir(ルヴニール)

大阪府大阪市北区西天満1-7-4 協和中之島ビル1F

https://revenir.owst.jp/

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2017年11月8日(水)10:30~13:00

◆参加費(税込) : ¥7,200 【オープン記念特別価格】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 12名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切 : 2017年11月4日

◆キャンセル料発生日 : 2017年11月1日より

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

このレッスンは終了しています

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大阪市西区南堀江1丁目20-1
日通南堀江ビル2階(堀江公園の南側)
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JR難波駅より徒歩10分(北出口) 道順詳細
年中無休※年末年始を除く
電話番号:06-7507-2346
電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。