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11/20(月)仔鳩を1羽捌く!上級者向け贅沢レッスン。人気店「ラ・メゾンブランシュ」加藤シェフに学ぶ仔鳩料理【12名様限定】

料理
終了レッスン

仔鳩を1羽捌く!上級者向け贅沢レッスン。フレンチ高級食材の調理を「ラ・メゾンブランシュ」加藤シェフに学ぶ。
下処理(捌き)から火入れ、ソースまで、調理できるレッスンです。
◆レッスン概要
【レベル】上級者
【実習】あり 【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】あり

◆メニュー:1品
・フランス、ヴァンデ産仔鳩のロースト 胡桃と内臓のヴィネグレット
*フランス産バケット付

フランス・ヴァンデ産仔鳩のロースト 胡桃と内臓のヴィネグレット

◆レッスンの内容
希少価値の高い高級食材”鳩”は、通に好まれるフランス料理の一品。鳩料理は調理法も様々で、シェフの腕の見せどころです。今回はフランス・ヴァンデ産仔鳩を使った料理を人気店「ラ・メゾンブランシュ」加藤シェフから学べます。

12名様限定ですのでしっかりとシェフから直接調理技術を学べます。
先着順ですのでぜひお早めにご予約ください。

成人の方のみ、お料理にあったおすすめのワインもご用意しております。ご希望の方はお申しつけください。(別途料金となります)

【11月のFOOVER(フーバー)オープン限定プレゼント】
ヨーロッパ調味料のお土産付きのレッスンとなります。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
シェフが調理したお料理との食べ比べもできます
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 加藤 賢一

1985年に修業のため渡仏し、92年に帰国。ホテルプラザ「ル・ランデヴー」を経て独立、99年「ラ・メゾンブランシュ」を開く。店名の通りとてもスタイリッシュな白い建物。繊細かつ時流にあわせた北摂の幅広い世代の人々に支持されている名店。

◆お店 : ラ・メゾンブランシュ

大阪府豊中市上野東1-4-14
http://www.la-maison-blanche.jp/

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2017年11月20日(月)10:00~12:30

◆参加費(税込) : ¥8,800 【オープン記念特別価格】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 12名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切 : 2017年11月16日

◆キャンセル料発生日 : 2017年11月13日より

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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