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【ご予約締切ました】【NEW】2/10(日)ミシュラン掲載店「エスサワダ」澤田シェフから学ぶ中華の代表メニューを学ぶレッスン

2月レッスン
終了レッスン

FOOVERでも人気の中国料理レッスンに新しく人気店が登場!西天満の人気中華料理店「エスサワダ」の澤田シェフに、皆さんが良くご御存じの代表的な中華メニューを学ぶレッスンをご用意しました。
昼も夜もなかなか予約が取りにくい人気中華店のひとつ、エスサワダの人気メニューを3品セレクト。お店の美味しい秘密をシェフから是非学び味わっていただけるレッスンとなっております。
満席が予想されるレッスンです。ぜひお早めにご予約ください。

 

◆レッスン概要
【レベル】なし 【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

◆レッスンメニュー(全て実習*多少差し替え有)
1.大海老のチリソース
お家のエビチリでは「エビチリの素」などの合わせ調味料を使ったりする方が多いと思います。エビチリで決め手になるのはタレ!そのタレには美味しい中華スープが必要でなかなか作れないもの。そんなエビチリのソースを今回は中華スープを使わずにトマトジュースを使うレシピをご紹介します。中華スープが無くてもこんなに美味しい、かつ体にいいエビチリを作り学び味わえます。

2.フォークとナイフで食べる黒酢の酢豚
肉の塊にたっぷりのエスサワダ特製黒酢ソースをまとわせた、一風変わった酢豚のご紹介です。まずは、塊肉をやわらかく炊き、その肉に衣をつけて、かりっかりに揚げ、黒酢餡ソースで仕上げていきます。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。

3.コラーゲンたっぷりふかひれ餡掛けご飯
お店でも大好評の「ふかひれ餡かけご飯」を今回特別に教えていただきます。なんと12時間かけて取った白湯スープを使い、コラーゲンたっぷりなふかひれ餡をご飯にかけて召し上がっていただきます。白湯スープはレッスン内では作りませんが、作り方・コツをご紹介いただきます。

 

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 澤田 州平

平成12年神戸三田の新阪急ホテルから始まり
広東料理 鄧家荘・本場香港では、福臨門酒家等数々のレストランで研修、六本木 SILIN 火龍園、グランドハイアット東京 チャイナルーム、(株)ジョーズシャンハイジャパンの料理長として勤めたのち、
平成27年中華旬彩 サワダ 料理長、平成28年今現在の中国菜 エスサワダを開業。平成29年わずか1年でミシュランの星を獲得した実力の持ち主である

◆お店: 中国菜 エスサワダ

大阪市北区西天満4-6-28

レッスン要項

◆開催日時 : 2019年2月10日(日)12:00~15:00

レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費(税込) : ¥8,900

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券(3回・5回・10回の3種類)を発売中です。10回セットなら5千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2019年2月3日(日)より発生いたします。

 

◆お申込み締切 : レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日:レッスン料金(税抜)の50%
●レッスン日当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

 

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年中無休※年末年始を除く
電話番号:06-7507-2346
電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。