lessonlessonレッスン詳細

【ご予約締切ました】【NEW】5/29(水)人気うどん店初登場「讃州」久保シェフによる、お家のうどんが美味しくなるレッスン

5月レッスン
終了レッスン

今回初登場の大阪うどん店!!
うどん好きなら誰もが知っている「讃州」久保シェフによるうどんレッスンです。お家ではなかなか、うどんを打つことは大変。そこで身近な冷凍うどんや乾麺でも美味しく作れるプロのお家うどんをご紹介します。

今回教えていただくのは、うどんを美味しく食べる「出汁」!お店で作っているレシピをそのまま教えていただきます。そして、そのしっかり取ったおだしでおうどんを召し上がっていただきます。

久保シェフは今までなんと200~300種類のうどんレシピを考案されていて、その中からのシェフおすすめの他にはないメニューを今回ご紹介していただきます。

さらに、讃州と言えば!うどんの他にも美味しいメニューをたくさんお出ししていますので、今回はうどんに合う1品も作ります。
かなり盛りだくさんなメニューとなっております。お早めにご予約ください。

 

★5月・6月・7月と連続うどんレッスン開催!3か月に渡り、うどん好きにたまらないレッスンをご予定しております。

まずは、今回5月讃州・久保シェフには、出汁をテーマにレッスンをお願いしております。

そのあと6月はうどんの具材をテーマにさらに美味しくうどんを食べれるレッスンを予定しております。

最終月の7月はうどん打ちをお願いする予定です。

*各月のレッスンは、お店[シェフ]が変わります。お楽しみに!!

◆開催日時: 2019年5月29日(水)11:30~14:30

◆レッスン概要
【レベル】なし 【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】なし 【お土産】あり*今回SANSHUのうどんと同じ配合で作った、半生麺をプレゼント!

 

◆レッスンメニュー5
1.『お出しをひく』
讃州オリジナル出汁をしっかりと学び味わいます。この綺麗な澄んだ出しを作っていただきます。
いわゆる「付き出し→ダシ汁」になります。

2.『だしを味わう大阪うどん』(実習)
しっかりと濃い出汁を取っていただき、それを使って召し上がっていただきます。

3.『豚肉(茶美豚)と水菜のはりはりうどん』(実習)

4.『ベーコンときのこのクリームうどん』(実習)

 

5.『うどんに合う一品』

 

 

 

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 久保 達也

割烹、イタリアン、創作料理チェーンなどで修行後2001年に大阪・豊崎でうどん店を開業。
だが経営に行き詰まり自身のうどん店を経営しながら難波の「釜たけうどん」(現・き田たけうどん)に押しかけ修行。
2006年に「情熱うどん讃州」としてリニューアルオープン。
その後、グループ店8店舗に。MBS「魔法のレストラン・100人の料理人」や「ガイアの夜明け」などTV出演回数100回以上。
日清食品チルドからオリジナルつけうどんを2種類を全国発売など企業コラボも多数。カレー店やラーメン店もプロデュース。
唎酒師。ハンガリーワイン専門インポーター(株)BON VIVANT21を設立。
2018年「情熱うどん讃州 豊崎本店」を閉店し肥後橋にコース料理のうどん店「SANSHU〜讃州〜」として移転オープン。

 

◆お店:  讃州(SANSYU)

大阪市西区江戸堀1-16-21

◆access:  地下鉄肥後橋駅9番出口より徒歩2分 御堂筋淀屋橋駅10番出口より徒歩15分

https://sanshu.owst.jp/

 

レッスン要項

◆開催日時: 2019年5月29日(水)11:30~14:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費(税込) : ¥8,600

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2019年5月22日(水)より発生いたします。

7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

◆お申込み締切 : レッスン2日前までご予約できます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。

7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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電話番号:06-7507-2346
電話受付時間:11時~18時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
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