lessonlessonレッスン詳細

12/1(金),16(土)大好評のグルメレッスン「フードラバーのためのレッスン」チーズでおもてなし ”パーティーを彩るチーズのフィンガーフードとワインのマッチング”ナイトFOOVER vol.2

チーズラバーが集う夜会。vol.2はチーズプロフェッショナル協会理事・和泉夕加里さんに学ぶ「パーティーで活用できるチーズを使ったメニュー」のご紹介。パーティを引き立てるおもてなしチーズの数々・・ちょっとしたアイデアで貴方もチーズの達人!さあ、チーズとワインの深淵をのぞいてみませんか。
◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】なし 【食べる量】お腹八分 【お酒】あり 【持ち帰り】なし 【お土産】なし

モンドール【秋・冬限定】

【参加特典】当日レッスンにご参加されたチーズラバーな方限定で

期間限定生産のモンドールを数量限定・特別価格で販売いたします!

 

※写真は、イメージです。

※写真は、イメージです。

スティルトンとポルト酒

メニュー
~チーズを使ったおもてなしメニューは、オードブル~デザートまでをご紹介~
1.モンドール【秋・冬限定】
この季節だけのチーズのご紹介。ウォッシュタイプのチーズで、モミの木に包まれているので、モミの木の香りのするのが特徴。モンドールを温めて、チーズフォンデュ風にし、仕上げに白トリュフオイルをかけて召し上がっていただきます。(フォンドール)

2.コンテ
コンテ(仏)を使った3種類のアレンジメニュー

3.ブルーチーズ
スチルトン(英)を使った3種類のアレンジメニュー

◆ワイン
1.乾杯のスパークリングワインのアレンジ
2.白ワイン
3.赤ワイン

◆レッスンの内容
チーズプロフェッショナル協会理事でシニアソムリエの和泉夕加里さんのガイドを聞きながら、「パーティーで活用できるチーズを使ったメニュー」おもてなしのチーズの選び方からチーズをより深く楽しむための一工夫を学びます。
また、チーズ料理に合った3種類のワインもご用意。年末年始のパーティーにぴったりなメニューが学べます。
先着順ですのでぜひお早めにご予約ください。

 

◆レッスンの流れ
1.講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.おもてなしのチーズアレンジについて学びます
3.3種類のワインとの相性を飲み比べながら学びます
4,ポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

レッスンの進行上、終了時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

テストレッスンの風景

◆お客様の声(テストレッスンより)

・「知識として知りたいことがわかりやすく理解でき、とても満足感のある内容だと思う。すごく楽しかったです!」(30代女性・チーズ愛好度:よく買う)
・「講師の先生がとても親近感があり楽しかったです」(50代女性・チーズ愛好度:たまに買う)
・「プロの専門講師から様々な知識を学びながら食べながら楽しめ検証できるのが良かった。今日学んだことを人に言いたくなりました」(30代女性・チーズ愛好度:たまに買う)
・「外でも使える知識が手に入り、とにかく楽しくて勉強になりました」(20代女性・チーズ愛好度:よく買う)

 

講師紹介

◆講師のお名前 : 和泉 夕加里

◆講師紹介
NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事、近畿支部副支部長。
ギルド・インターナショナル・サントゥギュゾン協会【コンパニョン ド サントゥギュゾン】。
フランスチーズ鑑評騎士の会 【シュヴァリエ】。日本ソムリエ協会認定 【シニアソムリエ】。
調理師。
’90年アメリカ・カリフォルニアのワイナリーを巡りワインに開眼。
帰国後、ワイン&チーズの美味しい幸せをお伝えするべく長年、ホテルにてソムリエ、チーズプロフェッショナルとして勤務。
現在 チーズ教室 L’ecole de fromage エコール・ド・フロマージュ主宰。
チーズ、ワインの講師としてセミナーを企画・開催。

NPO法人チーズプロフェッショナル協会
https://www.cheese-professional.com/

 

レッスン要項

◆開催日時
・2017年12月1日(金)18:30~21:00
・2017年12月16日(土)17:00~19:30

◆参加費(税込) : ¥5,980

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 24名

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切
・2017年12月1日のお申込み締切日:2017年11月27日
・2017年12月16日のお申込み締切日:2017年12月12日

◆キャンセル料発生日
・2017年12月1日のキャンセル発生日:2017年11月24日より
・2017年12月16日のキャンセル発生日:2017年12月9日より

 

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*酒類の提供のあるレッスンとなります。
20歳未満の方、マイカー、自転車等でお越しの方には酒類のご提供は出来ませんのでご了承ください。

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グルメスタジオフーバー
〒550-0015
大阪市西区南堀江1丁目20-1
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地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅より徒歩5分(5番・6番出口)
JR難波駅より徒歩10分(北出口)
電話番号:06-7507-2346
営業時間:9時30分~21時30分(年中無休※年末年始を除く)
電話受付時間:10時~18時
※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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