全6回、毎回ご自身でスパイスを調合して頂き、そちらをお持ち帰り頂きます。
また、各回、そのスパイスを使用した料理をデモンストレーションで紹介し、試食して頂きます。

スパイス作り→実習
スパイスを使ったお料理→デモンストレーション

【内容】
最初の3回では、日頃家で使っている「あの調味料」を分解し、材料（スパイス）まで紐解きます。
そして、各材料（スパイス）の特徴を知ることで、頭と舌でスパイスの配合を再構築、自分好みのオリジナル調味料をっていただきます！

1．日本のスパイス：七味唐辛子と生七味
家庭での利用シーンも多い、定番スパイス、七味唐辛子と生七味について学びます。
実際に学んで頂いた後、七味唐辛子・生七味はお好みのブレンドで作成していただきます。
・炒りグリンピース
・プチトマトのはちみつ七味マリネ
和え物が得意な生七味で、甘くフルーティーな風味をきりっと引き締めます
・七味のポキ
オレンジの皮の爽やかさが生魚を上等に仕上げます。
・ツナ七味カナッペ
簡単カナッペ。七味の風味が全体に行き渡ります
・チシャの七味味噌ナムル
生七味の爽やかさと香ばしさが活きる和え物です。
・スペアリブの七味BBQグリル
漬け込むことでスパイスの香りが肉の内部まで入ります。

2．日本の調味料：中濃ソース　＆　ジンジャーエール
ウスターソースとは異なる配合、甘さの中にスパイス感が感じられる中濃ソースを一人ずつ作成していただきます。
生姜が効いた自家製ジンジャーエールもご紹介！

3．日本の調味料：（無添加スパイス）カレールー　＆　チャイティー
実は作れるカレールー。冷凍保存できるので作っておくと便利。
自分で作るので、無添加！身体によくて自分好みのカレールーを作ってみてください！
カレーに相性の良いドリンクと言えば・・・ということでチャイティーも学びます。

後半3回では、世界で愛されているスパイス調味料2種類と、家に常備しておくと便利な
お勧めスパイス調味料と、それを使ったお料理を紹介します！

4．世界のスパイス（アフリカ編）：ハリッサ　×　スパイスミントティー
チュニジア生まれでモロッコや地中海沿岸のヨーロッパ諸国でも日常的に使われている万能調味料「ハリッサ」
ペースト状の調味料で、パスタやピザ、カレーや餃子などにラー油やタバスコ代わりのちょい足しとしても使えます！
爽やかなスパイスミントティーと合わせて！

5．世界のスパイス（アメリカ編）：ケイジャンスパイス　×　クラフトコーラ
アメリカ南部、ルイジアナ州発祥で世界に広がったスパイス。
ジャンバラヤやケイジャンチキン、ガンボが代表的料理ですが、魚介にもよく合います！
アメリカを代表するドリンク、コーラ！スパイスや柑橘で自分のコーラを作りましょう！

6．お勧め万能スパイス：アウトドアスパイス＆スパイスふりかけ
近年大人気のアウトドアスパイス。
お肉、魚、野菜、様々な料理に合わせやすい、クロワズモン特製アウトドアスパイスを紹介します！

レッスン日程

テーマ：実は身近なスパイス！家で使っている調味料を自分で作り、スパイス調合の基礎を学びましょう！

★コース（全6回）
・コース受講料金：52,500円（税込）
・単発申込：9,000円（税込）
※単発申込は、1月31日時点で席が空いていた場合に限り、2月1日より受付させて頂きます。

家に常設しているスパイスを使った調味料の他、世界で人気のスパイス調味料、家に常備しておくと使い勝手の良いものなど、全6回を通して学びます。
全てのスパイス調味料を、自分自身で手作りしてお持ち帰り頂きます。
スパイスの知識を実践を通して学び、家の常設調味料を自分で作った自分好みの調味料にしてください！
また、料理に合う「スパイスを使ったドリンク」も紹介します！（3月～6月）

各コース、皆さんにはスパイスを一人ずつ、自分の分を手作りしていただきます。
ベースはお伝えしますが、自分の分なので一部のスパイスはお好みアレンジもOK！
更に、希望される方は、以下の追加料金でお持ち帰りスパイスの作成量を増やせます！（事前申し込みが必要です）
お持ち帰りスパイスの追加作成価格は以下の通りです。

2月：七味唐辛子・生七味（30g程度）→600円
3月：中濃ソース（150ml程度）→900円　　ジンジャーエールスパイス（3～4杯分）→600円
4月：カレールゥ（1袋・3～4名分）→800円　　チャイスパイス（3～4杯分）→600円
5月：ハリッサ（30g～50g程度）→600円　　　スパイスミントティー（3～4杯分）→600円
6月：ケイジャンスパイス（30g程度）→600円　クラフトコーラスパイス（3～4杯分）→600円
7月：アウトドアスパイス・スパイスふりかけ（60g程度）→800円

2月のレッスンでは七味唐辛子・生七味をそれぞれ1本（約30g）ずつ、作成していただきます。
追加で作成を希望される方はレッスン申込後、以下のアドレスまでメールにてお申込ください。
※3月以降の追加作成に関しては、前月レッスン時や、改めてメールでの申込とさせていただきます。

★お申込★
申込メールアドレス：info@foover.jp
メール表題：クロワズモン七味追加作成【お名前】
本文：七味の追加作成希望　　七味唐辛子：○個　　生七味：○個
申込期限：2024年2月10日（土）

レッスンでは、スパイス調合の他、そのスパイスを使ったお料理を毎回3品程度、デモでご紹介。
実際に日沼氏が作ったお料理やドリンクを、皆さんにお召し上がりいただきます。

自分で調合することでスパイスへの理解も深まり、無くなればまた自分好みにアレンジして作成できる、スパイスとスパイス調合の基礎が学べるレッスン。
また、全6回参加者で希望される方には、「フーバー×クロワズモン　スパイス調合コース終了証」も発行します（別料金）

是非、スパイスレッスンにご参加ください！

【日程】2月13日、3月12日、4月9日、5月7日、6月11日、7月9日
【時間】11:00～14:00

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

コース受講（全６回）※ご予約は締切しております

２月単発コース※ご予約は締切しております