※全て実習予定

１.チキンフリカッセのパイ包み
フランス料理の基本「ベシャメルソース」を学び、その応用としてチキンフリカッセを作成します。
上からパイを被せこんがりと焼き、寒い冬にピッタリな温かい一品に仕上げます。

２.ビーフシチュー&オムライス
フランス・ブルゴーニュ地方の料理「ブッフブルギニョン」からの応用として、日本でもおなじみのビーフシチューを学びます。
バターライスのオムライスにトロリとかけ、一皿で3度美味しい贅沢な一品を楽しみます。

３.ベシャメル応用・クリームコロッケ
実習で作ったベシャメルソースを実際に使い、クロケット(コロッケ)を作ります。
本場フランスと同じように、クリームと魚介類を具材とし、クリームコロッケとして仕上げて頂きます。

4.昔ながらのプリン
フランスの「クレームキャラメル」をベースとして、日本で親しまれている昔ながらのプリンを作成します。
どこか懐かしい味が魅力の、定番プリンを学びます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

学ぶ内容：日本でも定番となっている定番のフランス料理

毎回大人気！ミシュランビブグルマン掲載店舗、ビストロデシュナパンの川田シェフから今回学ぶ料理は、フランスから伝わり、日本でも定番化しているメニュー。

そんなお料理のベースから、応用方法まで学びます。

今や当たり前となっている「ビーフシチュー」や「コロッケ」など、発祥はフランスのお料理。
日本人の口に合うので定番化し、今では当たり前に食べられています。

これらを改めて学び、応用まで身に付けられる絶好の機会です！

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。