【レベル】

初級・・・料理初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

10月レッスン内容
※9月の延期となった内容となります。

1．鶏ホルモンのローマ風（実習）
赤ワインに最高に合う一品を紹介します！
砂ぎもとレバーを使用した一品です。

2．究極のローストビーフ イタリア式じゃがいもローストと（実習）
化学的アプローチからみるローストの仕組みを学びます。
イタリア式じゃがいものローストの美味しさの秘密とは？
肉から出た出汁で作るイタリア的な考え方のソースを学びます。
世田谷マダムが大絶賛の一品！

3．牛肉とブラックオリーブのパテ・テリーヌ（デモ）
残ったローストビーフでつくれる一品を紹介します。
簡単にでき、こちらもワインにピッタリな一品に。

4．豚ひき肉のクリームラグーソース（実習）
豚と野菜の旨味が詰まったラグーソースをクリーム仕立てに。
ソースはまとめて作り、パスタの仕上げはひとりずつ実習していただきます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

出身地である山形県鶴岡市の野菜を使った「地産地消」に裏付けられた独創的な料理が人気を呼び、地元鶴岡市を皮切りに、現在では都内や東日本に直営店9店舗を展開、また、プロデュース店は東北～九州まで広がる、大人気イタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフ。

奥田シェフの10月のレッスンは、「肉料理」「付け合わせ野菜」「ソース」
牛肉・豚肉・鶏肉（内臓）を使い、それぞれの取り扱いを学びます。

更に、ゆで論で学ぶパスタも。
今回は、クリームラグー。ラグーソースにクリームを合わせた濃厚な一品に仕上げます。

奥田シェフからしっかりとイタリアン理論が学べる、またとない機会です。
皆様のご参加、お待ちしております。

■日程
2024年10月16日(水)18:30～21:30
2024年10月17日(木)10:30～13:30

※昼・夜ともに、同じ内容のレッスンとなっております。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
通常のレッスンとキャンセル規定が異なりますのでご注意ください。
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。