【レベル】

初級・・・初めての方にもおすすめ

中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

ご自身でスパイスを調合して頂き、そちらをお持ち帰り頂きます。
また、各回、そのスパイスを使用した料理をデモンストレーションで紹介し、試食して頂きます。

世界の調味料（マグレブ）：
自家製ハリッサ、タジンミックス、ミントティースパイス

おうちで簡単にエスニック料理ができたら楽しいですね。
それを叶える自家製調味料です。

1.自家製ハリッサ（実習）
ハリッサは、モロッコやチュニジアなどで食べられる唐辛子ペースト。煮込みに添えたり、料理の下味に使ったり、日本の柚子胡椒のような感覚で使うことができます。ちょっと足すと異国の味！エスニック料理とおうち使いの両方をご紹介します。

2. 自家製タジンミックス（実習）
クスクスなどに添えられるタジン煮込み。スパイスさえあれば、身近な材料で手軽に作ることができます。いろいろな材料に合わせやすい調合にしているので、何度でも作って楽しんでください。

3. ミントティースパイス（実習）
フレッシュミントで作るのが定番ですが、今回はドライリーフを使って季節を問わず作っていただけるレシピに。少しスパイスを加えてアレンジもしていただけます。

＜料理＞（デモンストレーション）
・鶏肉のタジン煮込み
・サバのオープンサンド
・アラブ風ハンバーグ
・ハリッサバーニャカウダ

テーマ：実は身近なスパイス！家で使っている調味料を自分で作り、スパイス調合の基礎を学びましょう！

家に常設しているスパイスを使った調味料の他、世界で人気のスパイス調味料、家に常備しておくと使い勝手の良いものなど、全6回を通して学びます。
全てのスパイス調味料を、自分自身で手作りしてお持ち帰り頂きます。
スパイスの知識を実践を通して学び、家の常設調味料を自分で作った自分好みの調味料にしてください！
また、料理に合う「スパイスを使ったドリンク」も紹介します！（3月～6月）

各コース、皆さんにはスパイスを一人ずつ、自分の分を手作りしていただきます。
ベースはお伝えしますが、自分の分なので一部のスパイスはお好みアレンジもOK！
更に、希望される方は、以下の追加料金でお持ち帰りスパイスの作成量を増やせます！（事前申し込みが必要です）
お持ち帰りスパイスの追加作成価格は以下の通りです。

5月：ハリッサ（100g程度）→600円　　　スパイスミントティー（3～4杯分）→600円
6月：ケイジャンスパイス（30g程度）→600円　クラフトコーラスパイス（3～4杯分）→600円
7月：アウトドアスパイス・スパイスふりかけ（60g程度）→800円

5月のレッスンではハリッサとスパイスミントティーを作成していただきます。
追加で作成を希望される方はレッスン申込後、以下のアドレスまでメールにてお申込ください。

★お申込★
申込メールアドレス：info@foover.jp
メール表題：スパイス追加購入希望５月【お名前】
本文：5月スパイスの追加作成希望　　ハリッサ：○個　　スパイスミントティー：○個
申込期限：2024年5月1日（水）

レッスンでは、スパイス調合の他、そのスパイスを使ったお料理を毎回3品程度、デモでご紹介。
実際に日沼氏が作ったお料理やドリンクを、皆さんにお召し上がりいただきます。

自分で調合することでスパイスへの理解も深まり、無くなればまた自分好みにアレンジして作成できる、スパイスとスパイス調合の基礎が学べるレッスン。
また、全6回参加者で希望される方には、「フーバー×クロワズモン　スパイス調合コース終了証」も発行します（別料金）

是非、スパイスレッスンにご参加ください！

今後の開催日時
【日程】2月13日（終了）、3月12日(終了）、4月9日（終了）、5月7日、6月11日、7月9日
【時間】11:00～14:00

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。