【ご予約締切ました】9/30 ピザ生地の応用 | 【大阪・梅田】ワンランク上のグルメな料理教室「料理王国 Cooking Studio FOOVER」

【ご予約締切ました】9/30　ピザ生地の応用

講師：リストランテイルソーレロッソ　谷健太郎シェフ
辻イタリア・フランス専門カレッジ卒業後、すぐにピッツァの世界へ。
2010年に渡伊、本場の技術を学び、2013年には「真のナポリピッツァ職人」として認定を受ける。
『真のナポリピッツァ協会』役員　関西エリアリーダーとして、真のナポリピッツァの普及に尽力している。
　
※写真はイメージとなります。

料金

１回受講　※レシピ、材料費込み
事前決済　¥9,500(税込)
店頭支払 ¥9,600(税込)

定員16名

レッスンメニュー

【レベル】

初級			中級			上級
1	2	3	4	5	6	7
	〇	〇	〇

初級・・・料理初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

0．生地の手ごね(実習)
前回レッスンでも大変好評だった手ごねのピザ生地！
今回も、ピザ生地を手ごねで作り、お店でもされている上級の伸ばし方をレクチャーします。基本の伸ばし方も併せて解説するので、初めての方も大歓迎！
生地は、下記①～③の料理に活用します。

1．ポルチーニ茸のピッツァビアンカ(実習1人1枚)
ポルチーニの濃厚な香りと香ばしいチーズが溶け合った贅沢なピッツア！
深まる秋にピッタリな旨味溢れる一品。

2．ピッツァフリッタ（揚げカルツォーネ　実習1人2個）
イタリア南部の郷土料理「ピッツァフリッタ」。
生地にリコッタチーズ、燻製チーズ、サラミ黒胡椒と、ナポリでもポピュラーな具材を包んで揚げます。カリカリ＆とろ～りチーズが絶品です！

3．パニーノ(実習1人2個)
イタリア発祥のホットサンドイッチ。
モッツァレラチーズ、ルッコラ、生ハム、ピスタチオクリームで挟みます。

4. ホタテ、つぶ貝など貝類と色々キノコの香草バター　カルトッチョ(試食のみ)
この時期に美味しい、シェフが用意した一品をお召し上がりいただきます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

レッスン当日の情報

＜持ち物＞
作ったピッツアを持ち帰る手提げ袋
＜持ち帰り＞
作ったピッツア
(当日その場で食べて頂いても、持ち帰って頂いてもOK！揚げたものはその場で食べて頂くのがオススメ)

レッスン日程

＜開催日時＞
2024年9月30日 (月)11:00～14:30
＜キャンセル料発生日＞
2024年9月23日 (月)より発生します。
＜お申込み締切＞
9月27日までお申込みいたします。
＜対象年齢＞
18歳以上

講師

谷健太郎
調理師学校卒業後、イルソーレロッソOPENと共に同店へ。
2008年に真のナポリピッツァ日本代表団の一員としてナポリピッツァフェスタ参加。その後、2010年に渡伊。修行を積む。
2013年、「真のナポリピッツァ職人」として認定を受ける。
2014年より、母校、辻調グループ校にて講義を努める。

リストランテイルソーレロッソ
大阪市中央区心斎橋筋1-4-14
燕京ビル２F
http://www.ilsole.jp/rosso/

「真のナポリピッツァ職人」に認定されている、イルソーレロッソの谷シェフから
「ピザ生地の応用を学ぶ」レッスン開催です！

大人気のイルソーレロッソのナポリピッツァ。
今回は、前回大好評だったピザ生地のレッスンの応用編となります。
手ごねで生地を作る所から、お店でやっている上級の生地の伸ばし方も学び、
様々なスタイルのピッツァに応用！
通常のピッツァに、揚げカルツォーネ、パニーノと、色々なバリエーションを学べます！

応用がきくので、ご家庭でも再現しやすいので、是非この機会をお見逃しなく！

会場・注意事項

＊料理教室開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。