レッスン詳細
※写真はイメージになります
講師：松岡 勝男氏
大阪生まれ。かつを節の天満屋商店の4代目店主として、
削り節の卸売り業を営むこの道30年のベテラン。
現在は、大阪だしの削り節屋ひろひろの工場長＆削り節職人として「大阪のだし文化を広めて、次世代に継承する」情熱を燃やす。
過去に、大阪難波にある、元祖肉吸い発祥のうどん店「千とせ」の出汁考案も手掛ける。
単発受講
料金
定員20名
レッスンメニュー
参加対象：18歳以上
家庭料理では定番の「めんつゆ」。
でも、「自分好みのめんつゆ」を考えたことはありますか？
子供の頃の自由研究のように、数種類の出汁と醤油を飲み比べながら、自分の好みを分析。
最後はオリジナルブレンドめんつゆを作り、実際にそうめんで検証します。
【内容】
①数種類の出汁の飲み比べ
②醤油の飲み比べ(濃口、淡口)
③出汁＋醤油の味わいの変化を体験
④お好きな出汁＋お好きな醤油＋みりん、砂糖を混ぜて、オリジナルブレンドのめんつゆ作り体験
⑤作ったオリジナルめんつゆと市販のめんつゆ飲み比べ
⑥そうめん試食
★希望者は、鰹節削り体験も可能です！
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
＊レッスン教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
＊コース受講・単発受講への変更は出来ません。お申込みの際はご注意ください。
コース受講においては、受講されなかったレッスンがある場合でも、レッスン料金の返金はできません。
