【レベル】※レッスン内容を見て、だいたいの工程はイメージできる方

初級・・・料理初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

＜ご参加前に、以下を必ずご確認ください＞
・「生地作りの経験を積む」ことを目的としたレッスンであることをご理解の上、ご参加ください。
・生地は温度管理や休ませる工程が重要なため、当日の進行状況によってはレッスン時間が延長となる場合がございます。
途中退出された場合、工程の都合上、完成品のお渡しや返金はいたしかねます。
終了時間に余裕をもってご参加くださいますようお願いいたします。
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パータ・パテとは、パテ・クルート（パテを生地で包んで焼き上げるシャルキュトリー）などに用いられる、フランスの伝統的な生地です。
丈夫で成形しやすく、具材を包み込んで形を保つ、料理を支える重要な役割を担います。

今回は、このパータ・パテを、キッシュとパテ・クルートの2種類に仕立てます。

折り込みパイとは異なる生地の作り方や成形の技術を学びながら、パータ・パテの特徴と扱い方を身につけ、さまざまな料理への応用につなげます。

【実習内容】

※一部デモンストレーション

1．キッシュ
2．パテ・クルート
（パテを生地で包んで焼き上げるシャルキュトリー）

宇野シェフ出演のYouTube

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。