レッスン詳細
※写真はイメージとなります。
講師：佐藤 雅己氏
1988年 大阪の洋菓子・パン製造販売会社に就職
2014年 専門学校・パン講師に転職
2017年 専門学校外部講師になる
2022年 ベーカリーコンサルタント シェ・サトウ設立
料金
定員9名
レッスンメニュー
【レベル】
どなたでもご参加頂けます
【必ずお読み下さい】
※本レッスンは発酵工程を含むため、開始時間に遅れられますと一部実習にご参加いただけない場合がございます。
※また、発酵や焼成の進み具合により、終了時間が多少前後する可能性がございます。
恐れ入りますが、お時間に余裕をもってご参加いただけますと幸いです。
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【レッスン概要】
クリスマスの食卓を華やかに彩る、特別なパンを2種類作るクリスマスレッスン。
今回は、クリスマスの象徴でもある「リースパン」と、
チェコで古くからクリスマスに食べられている伝統のパン「ヴァーノチカ」をご紹介します。
大きく焼き上げるリースパンは、食卓の主役にもなる華やかな一品。
そして、複数の生地を編み込み、幾重にも重ねて仕上げるヴァーノチカは、
見た目にも美しいヨーロッパならではのクリスマスパンです。
それぞれ異なる成形や仕立て方を楽しみながら、クリスマスシーズンならではのパンづくりをじっくり学びましょう。
※今回は、大きく焼き上げるクリスマスだけの特別なパンレッスンとなります。
少人数でじっくり学ぶ、9名様限定レッスンとなります。
【内容】※一部デモンストレーション
１．クリスマスのリースパン
クリスマスの食卓を華やかに演出する、リース型のパン。
輪の形に仕立てた存在感のある大きなパンは、テーブルの中央に飾るように置くだけでもクリスマス気分を盛り上げてくれます。
２．ヴァーノチカ
チェコでクリスマスの時期に食べられる、伝統的な編み込みパン「ヴァーノチカ」。
バターや卵を使ったリッチなブリオッシュ風の生地を、複数の編み込みにして幾重にも重ね合わせて焼き上げます。
独特の美しい形と、ふんわりとした口当たり、豊かな風味が魅力です。
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
＊パン教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
