春のパスタ2種類とリゾット1種類をご紹介。イタリア料理ならやはりパスタ！！小川シェフからイタリアンに対しての考え方を含め、調理技術をしっかりと学び、味わっていただくレッスンです。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー
3品（実習2品＆デモンストレーション1品）

1．『オレキエッテ ホタルイカと山菜のトマトソース レモンの香り』 (実習)
イタリア、プーリア州を代表するショートパスタ「オレキエッテ」。濃厚なホタルイカとトマトのソースに山菜の苦み、レモンの香りをアクセントにしたお料理。手打ちショートパスタに挑戦してみましょう！

2．『リングイネ 桜鯛と筍 ～イタリア産からすみ添え～』（実習）
桜鯛と筍を使ったオイルベースのパスタです。仕上げにイタリア産のからすみを添えたメニューを学び味わいます。

3．『リージ・エ・ビージ（リゾット）』（デモンストレーション）
イタリア ヴェネト地方を代表する郷土料理をアレンジ。エンドウ豆の甘味と香り満載なリゾット。リゾットを作るコツをしっかりとつかんでください！

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフ（デモ）と一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　小川 大喜

1996年　大阪『ラ・ムレーナ』入店（現 閉店）、1998年から北浜『ポンテべッキオ』にて研鑽を積み、2007年に３か月の長期休暇でイタリア研修を経て、大阪市内のイタリア料理店でシェフとして勤務。2012年4月に大阪高槻にて『イルキアーロ』を開業。

◆お店： イルキアーロ

大阪府高槻市芥川町1-14-9

http://il-chiaro.com/

レッスン要項

◆開催日時　：　2018年4月18日（水）11:30～14:00
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆定員　：　12名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
　※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年4月11日（水）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　2018年4月16日（月）までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。