時間を気にせずゆっくりと味わえる週末のコーヒーをもっと美味しく！！ドリップコーヒ－の美味しい入れかたを「ジャパン バリスタ チャンピオ」のセミファイナリストから学べるレッスンです。コーヒーを美味しく淹れるポイントを学びテクニックを身につけましょう。
抽出の基本的な理論もあわせて学ぶことで美味しいコーヒーを淹れられるようになることができます。基本のレッスンでは抽出器具にご家庭でもよくつかわれている「簡易型ドリップ」を使用。さらに今回は、応用編として最近お店でもよく使われている「エアロプレス」を使用した入れ方をご紹介いたします。ぜひこの機会に一生モノの技術を身につけてください。

◆レッスン概要
【レベル】初級
【お酒】なし　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー
1．『ドリップコーヒー抽出の基礎レッスン』
・抽出の前準備　(粉のサイズ、お湯、時間、器具)
・コーヒーの抽出とは？　(成分、スピード、タイミング)
・飲み比べ　(簡易型ドリップで実践していただき、いつも通りの淹れ方と、今回学んだ淹れ方を飲み比べ）

2．『エアロプレスコーヒーを使った抽出の基礎レッスン』
・エアロプレスメーカーってどんな器具？
・エアロプレスで何ができるの？　(オーソドックスとアメリカーノ)
・簡単にアレンジドリンクを作ろう　(アイスとホット)

3．『ペアリングを楽しむ』
焼き菓子と一緒に珈琲のペアリングを楽しんでいただきます。

 

◆レッスンの流れ
1.講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2．ドリップコーヒー抽出の基本・エアロプレスコーヒー抽出の基本について学びます
3.ペアリングで焼き菓子と一緒にコーヒーとの相性を飲み比べながら学びます
4．ポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

講師紹介

◆講師のお名前：　チーフバリスタ　吉川寿子

洋菓子メーカーでバリスタとして活躍後、2011年小川珈琲株式会社へ入社。
数々の大会で優秀な成績を収める。現在は、店舗勤務に就く一方、後進の指導や競技会トレーナー、セミナー講師など、多岐にわたって活躍中。

大会実績
「ジャパン ラテアート チャンピオン 2009」第3位
「ジャパン バリスタ チャンピオン 2012」セミファイナリスト
「ジャパン ラテアート チャンピオン 2013」優勝
「ワールド ラテアート チャンピオン 2013」優勝

◆会社：　小川珈琲

小川珈琲は1952年創業。
京都の厳しい味の伝統に鍛え育てられて、コーヒーを愛する人々からご支持をいただいてきました。
妥協を許さない職人気質から生まれる、磨きあげた味と香りをお楽しみください。

レッスン要項

◆開催日時　:  2018年6月9日（土）10:30～12:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥5,980

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年6月2日（土）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　2018年6月7日（木）までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。