前回の「タルト」が大好評だったエトネの多田シェフに、さらに基本的のタルト＆焼き菓子を学び味わいます。ショコラのパートサブレとソテーした洋梨を、軽いショコラ生地と一緒に焼き上げます。今回の焼き菓子は、前回同様のクッキーですが、ブルターニュ地方のフランス伝統菓子「ガレットブルトンヌ」を学ぶレッスンです。前回満員・大好評により満員必至のレッスンです！ぜひ、お早めにご予約ください！

◆レッスン概要
【レベル】中級（パティシエを目指している方、お菓子作りが趣味の方）以上
【実習】あり　【食べる量】少し　【お酒】なし　【持ち帰り】あり　【お土産】なし

◆レッスンメニュー2品（実習1品＆デモンストレーション1品）

1．『タルトショコラポワール』（実習）＊生地等の差し替えもございます。
ショコラパートサブレ生地を直径18cmのタルト型に敷き、ソテーした洋梨・軽いショコラの生地を流し焼き上げたデザートのようなタルトです。

2．『ガレットブルトンヌ』（デモンストレーション）
フランスブルターニュ地方の伝統菓子、ガレットブルトンヌは、たっぷりのバターと塩のミネラルがアクセントの贅沢なサブレです。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスイーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツをお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　多田　征二

1991年　大阪あべの辻製菓専門学校卒業。1992年～1999年 大阪ホテル阪急インターナショナル　勤務。1999年～2001年 渡仏 レストラン3件　パティスリー1件にて研修。2001年～2015年 神戸北野ホテル・イグレックプリュス　勤務。イグレックオープニングより製菓長として立ち上げに携わる。ホテル、レストラン、カフェ、百貨店、東京店等20店舗の統括シェフとして15年勤務。2016年7月芦屋市にパティスリーエトネを独立開業。

◆お店：　パティスリー　エトネ

兵庫県芦屋市大桝町５−２１

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：　2018年9月27日（木）18:30~21:30

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,900

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年9月20日（木）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。