3層の違ったショコラ生地を作るにあたって、チョコレートの取扱い・温度管理やブラウニーと2種類のムースショコラ、お酒の効かせを学びます。
◆レッスン概要
【レベル】中級（パティシエを目指している方、お菓子作りが趣味の方）以上
【実習】あり　【食べる量】お腹半分　【お酒】なし　【持ち帰り】あり　【お土産】あり

※実際は円形（直径約１５ｃｍ）のホールケーキを作っていただきます。

◆メニュー：1品
「マルティニーク」濃厚なブラウニーにマルティニックラムを効かせた2種類のムースショコラ

◆レッスンの内容
この時期ぴったりのチョコレートをふんだんに使った、スイーツのご紹介です。
3つのショコラ生地を層にし、濃厚なショコラケーキを作ります。
まずは濃厚ブラウニーから順に作り、2種類のムースを組み立て、最後にラム酒のナパージュをかけて仕上げます。
チョコレートはDGFを使用。
シェフが当日作っていただいたものをご試食していただきます。

※お客様で1台（直径約１５ｃｍ）を作っていただき、お持ち帰りいただけます（保冷袋と保冷剤をご用意ください）

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスィーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツを味見していただきます
4.ポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.ご自身で作ったスィーツは持ち帰っていただきます
6.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　西園 誠一郎

◆シェフ紹介
フランス研修を経て、ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、 製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014年に自身のお店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。
アジアへの展開を準備中。
「香り」にフィーチャーし、見て美しい、食べて美味しいだけでなく、 記憶に残る香りをプラスしたお菓子作りを目指す。

◆お店　：　Seiichiro, NISHIZONO

大阪市西区京町堀1-12-25
公式Facebook

レッスン要項

◆開催日時　：　2017年11月22日（水）18：30～21：00

◆参加費（税込）　：　￥7,200　【オープン記念特別価格】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員　：　12名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆お申込み締切　：　2017年11月18日

◆キャンセル料発生日　：　2017年11月15日より

◆注意事項　：

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50％
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100％
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER（フーバー）よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。