完全菜食料理、第2弾！

動物性たんぱく質を一切使用しない、ヴィーガン料理レッスン第2弾です！
肉や魚だけではなく、卵や乳製品も使用しない、完全菜食料理。
美容、健康に良いとも言われ、海外では近年、爆発的に増加しているヴィーガン料理を専門店「パプリカ食堂ヴィーガン」の中井シェフから学びます。

今回は、お店の人気メニューを4品、ご紹介頂きます。

肉や魚を一切使わないのに、まるでお肉？お魚？なお料理を学びたい方、是非、この機会にご参加ください。

【堀江・新町飲食店紹介プロジェクト】
スタジオ近隣の飲食店を紹介する取り組みです。
スタジオにお越しのお客様がレッスン前後にも訪問しやすい、堀江や新町に店を構える人気店の店舗のこだわり、
お勧め料理を紹介させて頂きます。是非、一度、足をお運びください。

◆開催日時:　2019年12月3日（火）　11:00~13:30

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー4品（3品実習、1品デモンストレーション）

1．『精進カキフライ』（実習）
きのこと豆腐を使って、見た目も食感もまるでカキフライ！な1品をつくります。

2．『野菜の海苔巻き』（実習）
新鮮な野菜を海苔巻きにした、前菜にもピッタリなサラダです。
自家製無添加ヴィーガンマヨネーズと醤油で召し上がっていただきます。

3．『菜食ボロネーゼスパゲッティ』（実習）
大豆ミートを使って自家製の大豆ミートソースを作ります。
今回は、フーバーでも大人気のイタリア産ルスティケーラのスパゲッティに合わせます！

4．『豆腐のベイクドチーズケーキ』（レシピのみ）
乳製品を使わないグルテンフリーのデザート。
豆腐でベイクドチーズケーキのような味を表現するマル秘テクニックをお伝えします。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　中井 純一

◆お店：パプリカ食堂　ヴィーガン

2004年　Bar 街のあかり　開店（バーテンダー、ソムリエとして勤務）
2009年　オステリア＆バール・ルチェンテ　開店（ワイン・イタリア料理店）
2011年　しぜんバル・パプリカ食堂　開店（無添加・オーガニックにこだわる自然食レストラン）
2012年　体調を壊し飲食の大切さを実感。提供する側として、理想的な飲食とは何かを追求、ヴィーガン料理に行き着く。
2014年　パプリカ食堂Vegan　開店（100%植物性・無添加・オーガニックにこだわるヴィーガンレストラン）
2017年　Vegan burg kitchen　開店（100%植物性・無添加・オーガニックにこだわるハンバーガー店）

レッスン要項

◆開催日時:　　2019年12月3日（火）　11:00~13:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　：　￥7,500（税抜）　【税込￥8,250】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2019年11月26日（火）から発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みできます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。