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レッスン詳細

【ご予約締切ました】10/6(火)「三好パン」　三好シェフから学ぶ『初心者パン教室』

20年10月レッスン

終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】数種類のパンの作り方の基本的な動作を学ぶ

大阪・都島に店を構えられる「三好パン」オーナーシェフ、三好シェフからパン作りの基本を学びます！

全くパン作りをしたことがない方や、基礎からもう一度学びたい方、そんな皆様にご用意したパンの基礎レッスンです。

油脂入れのタイミングや生地の基本的な作り方はもちろん、
丸め、伸ばす、包むなど成形の基本的な動作を学んでいただきます。

今では動画等で、作り方やレシピも出回ってますが、本当にしっかりした状態、タイミングは自分の目で確認しないといけません。
そこが1番難しいところだと思います。
パンは発酵食品なのでひとつの手順を間違えると美味しく焼きあがらなかったりします。
プロから直接教えて頂けるこの機会にひとつひとつの手順、タイミングを是非しっかりと学んでみて下さい！

◆開催日時　：　2020年10月6日 (火) 　13:00～17:00

◆レッスン概要
【レベル】なし（どなたでも受講いただけます）
※特に初心者の方にオススメのレッスンです
【持ち帰り】ご自身でつくられたパン

◆レッスンメニュー（実習）

手捏ねの基本的動作や見極め方、
また様々な種類から色々な成形方法等を学びます。

・バターロール
・レーズンパン
・食パン

この他にもシェフおススメの調理パンや菓子パンを数種類、教えていただきます。
アレンジもしやすく、何回も作ってみたいメニューです。
毎日のお食事にどうでしょうか？

※写真はイメージとなります。変更になる場合がございます。

★是非、初心者の方、これからパン作りを挑戦したい方おすすめのレッスンですよ！

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　三好　さとこ

◆お店：　三好パン

大阪市都島区善源寺町１丁目１０−１２

大工を目指して建築の専門学校に入ったが、「左官仕事と生地をこねるのは似ている」と感じてパンの世界に。「青い麦」の元オーナーでありカリスマシェフとして知られる福盛幸一氏が顧問を務める店の立ち上げ作業をお手伝いしたり、友人や先輩の店のお手伝いをしたりしながら、独立に向けてキャリアを積む。福盛幸一氏の新店舗にも関わり「青い麦」にも勤務。「ブーランジェリーパリゴ」に勤めた後、2015年2月に独立。