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【予約締切ました】11/28(土)「クイントカント」岸本シェフから学ぶ「ミートソース」他

20年11月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】クイントカントのミートソース学ぶ

大阪、中之島に店を構える超人気イタリアン「クイントカント」岸本シェフ、9月に続き、2度目の登場です!
前回は、お店のテーマでもある「伝統と革新のイタリアン」ということで、お店のコース料理でも定番の「ポモドーロ」などを学びましたが、今回もスペシャルな内容です!

今回学ぶのは、ご自宅でこの味が出せたら、家族・友人・恋人の胃袋をがっしりと掴むこと間違いなし!の『クイントカント特製ミートソース』

そのミートソースを使って、今回はパスタとグラタンの2種類の料理を作ります。

そしてメインは、ご家庭で手に入る食材でできる、お肉とお野菜が一緒に摂れる料理、『鶏もも肉のインボルティーニ』

更に、ここに前菜が加わった、そのままご家庭で使える、バランスのよい内容です。
是非、ご参加ください。

★前回参加者の声(一部抜粋)
・イタリアで食べた味とほぼ同じでした!
・シェフもスタッフもとてもわかりやすかったです。
・みなさん優しく教えて頂きありがとうございました。

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【持ち帰り】なし

 

◆開催日時 : 2020年11月28日 (土) 11:00~14:00

 

◆レッスンメニュー(4品)

1.『ミートソースづくり』(実習)
クイントカント特製ミートソースの作り方を学び、グループで作ります。

2.『揚げ茄子のボロネーゼ』(実習)
作ったミートソースを、今の時期に美味しい揚げ茄子と合わせたパスタです。
ミートソースそのものの味が感じられる一品です。

 

3.『ミートソースとペンネのグラティネ』(実習)
クリーム、ミートソース、チーズが合わさった、美味しいこと間違いなし!の一品です。

4.『鶏もも肉のインボルティーニ』(実習)
イタリアの家庭料理の定番!
インボルティーニとは、イタリア語で「巻く」という意味。
その名の通り、鶏もも肉でお野菜を巻き込み、焼き上げます。

5.『柿のインサラータ』(デモンストレーション)
柿をオリーブオイルやビネガーで味付けした、サラダ風前菜です。
料理のバランスを考え、さっぱりとした前菜をご用意して頂いています。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 岸本拓也

大阪調理製菓専門学校卒業後、地元、堺のフレンチで4年勤務。
23歳でクイントカント入社。26歳の時にシェフに就任。以後、クイントカントで腕を振るう。

 

 

◆お店 : クイントカント

大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 1F
http://www.quinto-canto.com/

 

レッスン要項

◆開催日時:  2020年11月28日 (土) 11:00~14:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

◆参加費 :  税抜き¥7,800 【税込¥8,580】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日: 2020年11月21日 (土) より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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