※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】香港に単身で渡り、修行したシェフから学ぶ「本格中華」

フーバー初登場！
心斎橋にお店を構える、「中華旬彩森本」の森本シェフが自信を持ってオススメする、本格中華レッスンです！

森本シェフは、中華を学ぶために単身で香港に渡り、3年弱、中華の本場で研鑽を積んだ本格派！

そんな森本シェフのフーバー初レッスンは、お店の名物でもある「麻婆豆腐」

シェフ曰く
「これ以上ない、完璧な麻婆豆腐です！
様々な作り方をしてきましたが、余計なものをそぎ落とし、完全だと思えるものに仕上がりました」

本場の味を知り尽くすシェフが「完璧」と言い放つ「麻婆豆腐」

この機会に是非、学びに来て下さい！

その麻婆豆腐と一緒に学ぶのは、点心師直伝の「点心」と一風変わった「サラダ」
人気急上昇中の新鋭中華の味と技、是非、ご堪能ください！

◆開催日時　：　2021年1月12日 (火) 　11：00～14：00

◆レッスン概要
【レベル】なし（どなたでも受講頂けます）

【持ち帰り】希望者のみあり

※お持ち帰りを希望される方は、ご自身で容器と保冷剤のご用意をお願い致します。
容器をお持ちでない方はお持ち帰りはお断りさせて頂きます。

◆レッスンメニュー
※全て実習

1．『四川式麻婆豆腐』
今、四川風と謳った麻婆豆腐が増えていますが、森本の麻婆豆腐は「四川式」
本場で修業したシェフだからこそ、自信を持って「四川式」と謳っています。
麻と辣のバランスにこだわった、王道の麻婆豆腐です。

2．『焼売2種（淡路産玉葱焼売・羊焼売）』
焼売を2種、学びます。一つ目は、お店でも人気の、甘みの強い淡路産の玉葱を使った玉葱焼売。
もう一つは、焼売発祥の地の元祖焼売、「羊焼売」です。
それぞれ、4個ずつ作り、食べきれない分はお持ち帰り頂けます。

3．『ピータンポテトサラダ』
ピータンに合うように配合が考えられた、オリジナルレシピのポテトサラダです！

※白ご飯付き

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　森本 裕仁

本場の香港や中国広州で3年間、広東料理をベースに中国各地の料理の修行した後、
世界各国の料理に目を向け、堂島ホテルの「瑞兆」で腕を磨く。その後、中華旬彩森本の料理長として、現在に至る。

◆お店　：　中華旬彩森本

大阪市中央区心斎橋筋1-4-14 燕京ビル Ｂ1Ｆ

https://mandarin-restaurant-2338.business.site/

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：　2021年1月12日 (火) 　11：00～14：00

◆参加費（税込）　：　 税抜き¥7,500 【税込¥8,250】

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2021年1月5日 (火) より発生します。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスンの2日前までお申込みいたします。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。