※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】家庭で活用できるイタリアンメニューを学ぶ

京都祇園、八坂神社より徒歩1分に店を構える、「リストランテキメラ」筒井シェフ、久々の登場です！

フーバーのお客様がお店に食事に伺い、「次のレッスンはいつですか？」と尋ねられること多数。
お店にも、レッスン開催が決まったと同時に「いつ予約開始ですか？」との問い合わせ多数。

ついに、予約開始です！

今回は、家庭でも活用できるメニューをテーマに、パスタの定番！大人から子供までみんな大好きなボロネーゼ（ミートソース）を学ぶレッスンをご用意して頂きました！
キメラ流のボロネーゼ、遂に登場です！

そして、もう一品は、キメラ特製の自家製シーザードレッシングを使った前菜とメイン。
一つのソースから活用できるメニューが広い、更に、シーザードレッシングは自分で作った分をお持ち帰り頂けます！

なので、ご自宅でもすぐに習ったお料理に挑戦できます！

お持ち帰り頂いたドレッシングは、シーザーサラダでそのまま使うも良し！
今回習うシーザードレッシングを活用した2品を家で再現するのも良し！
ひとつのソースがいくつもおメニューに活用できる、まさに「おうちごはん」にピッタリな内容！

簡単アレンジで色々なソースに早変わりするので、是非、ご家庭でもお試しください。

大人気、「キメラレッスン」
皆様のご参加をお待ちしております。

◆開催日時：　2021年3月17日 (水)　12:00～15:00/18:30～21:30

◆レッスン概要
【レベル】なし（どなたでも受講頂けます）
【持ち帰り】あり（自家製シーザーサラダ）
※保冷剤・お持ち帰り用の袋をお持ちください。容器はこちらでご用意いたします。

◆レッスンメニュー（4品＋1）
※全て実習

1．キメラ流　春キャベツのボロネーゼ
キメラ流のボロネーゼ（ミートソース）を学びます。
今回はこの時期だけの春キャベツを合わせます！

2．シーザードレッシング
キメラ特製のシーザードレッシングを一人ずつ作ります。
作ったドレッシングは、お持ち帰り頂きます！

3．シーザーサラダ
ご自身で作ったドレッシングをシーザーサラダにかけてお召し上がり頂きます。

4．炙り鮮魚と菜の花の柚子シーザーソース
シーザードレッシングを活用したソースを学びます。
炙った魚と菜の花の苦みがとても合う一皿です。
柚子シーザーソースが更にお料理をまとめ、香りよく仕上がります。

5．鶏もも肉とアスパラガスのピンクシーザーソース
シーザードレッシングを活用したソースを学びます。
チーズと相性の良いアスパラガスと鶏肉を使い、見た目も印象的な一皿です。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　筒井 光彦

◆お店：リストランテ　キメラ

京都市東山区祇園町南側504

1974年大阪生まれ　京都の調理師学校を卒業後、1995年「ポンテベッキオ」（大阪・北浜）に入店し、
関西イタリアンの雄、山根大助氏のもとで研鑚を積む。
同店の料理長に24歳で就任し、約11年間務める、2006年に退職後
2007年6月「リストランテ　キメラ」（京都・祇園）をオープンさせ一躍人気店となる。

2019年ミシュラン星を獲得。

レッスン要項

◆開催日時：　2021年3月17日 (水)　12:00～15:00/18:30～21:30
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費：　 税抜き¥8,900 【税込¥9,790】

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券（3回・５回・10回の３種類）を発売中です。10回セットなら５千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　保冷剤・お持ち帰り用の袋をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2021年3月10日 (水)から発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みできます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。