※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】野菜パンを学ぶ

「ブーランジュリーグルマン」池田シェフによるパンレッスン！
JR摂津本山駅から徒歩10分。
パンの激戦区である神戸に2017年に店をオープンした池田シェフ。

生地にこだわり、「食事に合うパン」をコンセプトに、ハード系から食パンまで幅広く揃うお店。
そんな、本格派のシェフから、今回は”野菜パン”を教えて頂きます！
手捏ねで作れるお食事パンに、本格的なバゲットとブリオッシュ。
様々な生地を使って野菜に合うパンを作って頂きます。

そして今回もシェフにお持ちいただいた軽食付き！こちらは当日のお楽しみになります。

皆様のご参加お待ちしております。

◆開催日時　：　2021年4月26日 (月)11:00~15：00

◆レッスン概要
【レベル】中級
【持ち帰り】ご自身で作られたパン
※持ち帰り用のバッグを必ずお持ち下さい！
【軽食付き】

◆レッスンメニュー

どれもバターと野菜を使ったパンになります。

１．ほうれん草とベーコンのお食事パン
こちらの生地は手捏ねで作って頂きます。
相性の良い2種類の食材を使って仕上げます。

２．玉ねぎのフランスパン
玉ねぎと有塩バターを包み焼き上げたパンです。
玉ねぎの甘味を引き出す作り方を学びましょう！

３．ブリオッシュ・サレ
トマトを使用したブリオッシュ。
バターが多く配合されていてリッチな配合です。

※写真はイメージです。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　池田匡

神戸の老舗ブーランジェリードンクで修行を積んだ池田匡シェフ。
30歳の若さで独立し「ブーランジュリーグルマン」をオープン。
店名のグルマンとは、ドイツ語で「食いしん坊」という意味。
”食事に合うパン”をコンセプトに、ハード系から食パンまで幅広く揃う本格派のお店

◆お店　：　Boulangerie Gourmand/ブーランジュリー グルマン

兵庫県神戸市東灘区本山中町３丁目６ ハイツ本山 23TM

イベント・レッスン要項