※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】ブッシュドノエルを学ぶ

神戸市東灘区、阪急岡本駅から5分ほど歩いたところにある「パティスリーパレットローヴ」
数々のコンクールで賞をおさめ、色とりどりの鮮やかなケーキがショーケースに並ぶことから”色彩の魔術師”とも呼ばれている江原シェフ。

今回は、お店のクリスマスケーキにラインナップされているケーキから、ブッシュドノエルを教えて頂きます！

ブッシュドノエルはクリスマスに作られる木を模したケーキ。
お店それぞれで色々なブッシュドノエルがありますが、パレットローヴさんはティラミスのような組み合わせで作られます。

いち早いクリスマスレッスンですが、パーツもご家庭でも再現しやすい内容となっておりますので、是非クリスマスに向けて学びにきてください！

◆開催日時　：　2021年11月28日 (日)　13:00~16:30

◆レッスン概要
【レベル】初級
【持ち帰り】16cmブッシュドノエル1本

※お持ち帰り用のバッグ、保冷剤をお持ちください。

【販売あり】チョコレートやピューレ等、普段手に入りにくい製菓材料の一部を特別価格で販売致します。

◆レッスンメニュー

”ビッシュ　ティラミス”
クリスマスにぴったりなブッシュドノエルをティラミス仕立てで作ります。

コーヒー生地にラムレーズンとマスカルポーネチーズのクリーム、コーヒーのシャンティで仕上げたケーキ。

パレットローヴのクリスマスケーキにラインナップされているもの。
是非ご自宅で再現してみて下さい。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

講師の紹介

◆シェフのお名前　：　江原 康之

神戸市にある「パティスリーリッチフィールド」で13年間、製造責任者として修業を経て、
2018年に「Patisserie PALETROVE（パティスリーパレットローヴ）」をオープン。

～受賞歴～
2009年 ジャパンケーキショー東京　銀賞
2010年 ジャパンケーキショー東京　銀賞
2015年 第22回ルクサルドグランプレミオ　準優勝
2016年 第15回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
飴細工とアントルメショコラ部門日本予選ファイナリスト
2016年 第2回内海杯味覚コンクール銀賞
2017年 第24回ルクサルドグランプレミオ　優勝
イタリア・リミニでデモンストレーション
2018年 8月24日「Patisserie PALETROVE
（パティスリーパレットローヴ）」をオープン

◆お店　：　Patisserie PALETROVE（パティスリーパレットローヴ）

                         〒658-0003
兵庫県神戸市東灘区本山北町3-6-10　1F

   https://www.paletrove.jp/

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：2021年11月28日 (日)　13:00~16:30

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　：　 税抜き¥7,800 【税込¥8,580】

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　保冷剤、保冷バッグをご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2021年11月21日 (日)より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。