ログイン新規会員登録

レッスン詳細

【ご予約締切ました】10/25(月)「手料理右近」岩本シェフから学ぶ、正月の食卓を彩る逸品

21年10月レッスン

終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】正月の食卓を彩る逸品を送る

JR環状線、福島駅から徒歩5分。
「売れても占い商店街」というキャッチフレーズで有名な、福島聖天通商店街に店を構える、「手料理右近」岩本シェフの今回のレッスンは、少し早いですが、年末はレッスンができないので、「お正月の食卓を彩る逸品」です。

1回目・2回目のレッスンともに、予約開始、すぐに満席に！
レッスン開始前から、ご予約が取れなかったと客様から再レッスン希望の声を多数いただいた「右近レッスン」

3回目（今年最後）の開催です！

定番のお正月料理（お節）から、少しアレンジを加えたものまで。
お正月のお料理が、いつも以上に充実！プロのレシピでワンランクアップすること間違いなし！

もちろん、お正月以外でも日常の一品として使って頂ける品々です。
是非、ご参加ください！

★前回参加者の声（アンケートより一部抜粋）
・どれもおいしくて家でチャレンジしたいお料理の数々でした。アレンジも出来そうで楽しいレッスンでした。
・なぜこの調味料を入れるのかなど、調理する上での大切なポイントが毎回勉強になります。次回の開催も楽しみにしています。
・なすの色付けもとても勉強になりました。どれもとても美味しかったです。

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】希望者のみあり
【持ち帰り容器】ご自身でご用意ください。

◆開催日時　：　2021年10月25日 (月)11:00～14:00

◆レッスンメニュー（6品）
※実習中心

1．和牛と舞茸の時雨煮
和牛と舞茸が一緒に甘辛く煮込まれた、ご飯に合う一品。
相性ぴったりの和牛と舞茸が、右近のレシピで更に美味しく！

2．干柿バター
お食事の最後に食べるも良し、お茶請けとしても良し、ワインなどのお酒のアテにも良し！
覚えておくと様々なシチュエーションで使えます。

3．田作り
お節料理の定番。別名「ごまめ」
稲田の肥料として使われていた＝五穀豊穣を願う

4．紅白椿寿司
椿（つばき）の花に見立てた、可愛らしいお寿司です。

5．煮しめ
こちらもお正月の定番。
たくさんの具材を同じ鍋で煮る＝末永い家族の幸せを祈願
それぞれの具材にしっかりと味が染み込んだ、安心する味です。

6．鴨ロース煮
日本酒にピッタリ！もちろん、ご飯にも合います！
年末フーバー物産展でもまた鴨は販売します！
是非、和風の味付けを覚えて、お正月料理でお楽しみください。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。