※レッスンは、一部協同作業もございます。

※他のレッスンと締め切り日が異なります。2022年9月26日 (月)）２３:５９までとなります。

【テーマ】プロの焼き菓子を学ぶ

芦屋の超人気パティスリー、｢ma biche/マビッシュ｣の村田シェフによるスイーツレッスン！
今回も絶品焼き菓子を教えて頂きます！

素材の味を引き出した味わい深いお菓子が特徴の村田シェフの焼き菓子。
生地の状態から焼き上げまでの理論が、レベルの高いお菓子を生み出しています。

今回は前回のレッスンでも大好評だった、タルトとフィナンシェをまた違った形で紹介して頂きます。
違う食材をどう使うのか、どう組み合わせるのかをこの機会に学びましょう。
皆様のご参加お待ちしております。

★前回参加者の声（アンケートより一部抜粋）
・ひとつひとつの工程に対して詳しい説明をしていただき、大変勉強になりました。
・理由をいろいろ教えてもらえるので知識が増えます。
・いつもわかりやすい説明ありがとうございます。

◆開催日時　：　2022年9月26日 (月)18:00~21:30

◆レッスン概要
【レベル】中級
【持ち帰り】レッスンで作ったお菓子

※美味しく持ち帰っていただく為、持ち帰り用のバックを必ずお持ちください

◆レッスンメニュー

１．季節の焼き込みタルト（実習）
旬の果物を使った焼き込みタルトを作ります。
タルト生地、アーモンドクリームの作り方はもちろん、重要な焼き込む際のコツを教えて頂きます。

２．ナッツとメイプルシュガーのフィナンシェ（デモのみ）
フィナンシェは村田シェフによる第1回目のレッスンの際に教えて頂きました。
その際はあまりの美味しさに、ご参加された皆さん、目が点になっておりました（笑）
今回のレッスンではナッツとメイプルシュガーを使ったフィナンシェを教えて頂きます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　村田博

専門学校を卒業後「ホテル阪急インターナショナル」に就職。
その後「ホテルグランヴィア大阪」、「御影高杉」などで修業を積み、2005年12月の「パティスリー モンプリュ」オープン当初から約11年間、林シェフの右腕としてスーシェフを務めあげ、
2017年３月に自身の店「ma biche」をグランドオープン。

◆お店：　ma biche

兵庫県芦屋市大原町２０−２４ 1F テラ

https://ja-jp.facebook.com/mabiche.ashiya/

レッスン要項

◆開催日時　：　2022年9月26日 (月)18:00~21:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　：　 税抜き¥8,455 【税込¥9,300】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　持ち帰り用のバッグを必ずお持ちください。
空調の兼ね合いもございますので、必要な方はカーディガン等をお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2022年9月19日 (月)より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン日3日前までお申込みいただけます。※他のレッスンと締め切り日が異なります。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。
15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。