lessonlessonレッスン詳細

10/18(火)「中華旬彩森本」森本シェフから学ぶ、特製XO醤他

22年10月レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】森本特製XO醤や、絶品混ぜそばを学ぶ

心斎橋にお店を構える「中華旬彩森本」
森本シェフは、堂島ホテル「瑞兆」でも腕を振るった実力派!
そしてなんと、令和3年、日本中国料理協会が主催する「第13回全日本中国料理コンクール」にて金賞受賞!

そんな森本シェフからは、昼・夜で別々の料理を学びます。

昼:お店の本格的な味を学ぶレッスン
夜:フーバー初参加の方にもオススメ!一品を自分ひとりで作るレッスン
※夜レッスンは、夜にも参加しやす、2時間のショートバージョンです。

以上の2つのレッスンを10月には開催いたします。

昼のレッスンは中華料理の20世紀最大の発明と言われている、XO醤。
お店ごとに配合が異なり、秘伝とも言われているXO醤を学びます。

是非、森本シェフのレッスンへお越しください!

 

◆開催日時 : 2022年10月18日 (火)11:00~14:00

 

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】あり(特製XO醤)
その他の料理は希望者のみ持ち帰り可(自己責任となります)
【容器】XO醤持ち帰り用容器はフーバーにてご用意いたします。
持ち帰り用の袋はご自身でご用意ください。

 

◆レッスンメニュー
※全て実習予定

1. XO醤
最高級のブランデーを示す「XO」がついた、高級食材をふんだんに使用した中華の絶品合わせ調味料です。
今回、中華旬彩森本の、本格的なXO醤を教えて頂きます!
できあがったXO醤は、おひとり様、約150gずつ、持ち帰り付きです。

2. 海鮮のXO醤炒め
XO醤を海鮮と合わせた、XO醤の味がしっかりと感じられる定番料理です。
お酒にもご飯にも合う、絶品料理を是非お楽しみください。

3. 水餃子(ひとり3個予定)
水餃子の生地はデモで学び、皆さんはご自身の分を包餡して頂きます。
モチっとしていてプルンとしている生地に絶品スープが合わさった一品です。

4. 桜海老の混ぜそば
桜海老の風味が感じられる、汁なし混ぜそば。
お店でも提供することがあり、人気もある一品です!

 

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

 

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 森本 裕仁

本場の香港や中国広州で3年間、広東料理をベースに中国各地の料理の修行した後、
世界各国の料理に目を向け、堂島ホテルの「瑞兆」で腕を磨く。その後、中華旬彩森本の料理長として、現在に至る。

 

◆お店 : 中華旬彩森本

大阪市中央区心斎橋筋1-4-14 燕京ビル B1F

https://mandarin-restaurant-2338.business.site/

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2022年10月18日 (火)11:00~14:00

◆参加費(税込) :  税抜き¥8,000 【税込¥8,800】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)・PayPayでのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
器などにつきましては、上記レッスン概要欄をご確認ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2022年10月11日 (火)より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスンの2日前までお申込みいたします。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7
日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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