※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】新米に合うメニューを学ぶ

心斎橋にお店を構える、いつも予約でいっぱいの大人気店『粋な料理 ひろと』

今回は、新米の時期に合わせて、ご飯に合うメニューを教えて頂きます。
どれも、家庭でも作ることができ、ご飯が進むことも間違いなし！
更に、今回のメニューのうち2品は、そのまま「おせち料理」にも使えます！

土肥さんと松本さんの2人のレッスン中の掛け合いがとても楽しく、毎回笑い声が聞こえてくることでも評判。
笑えて、美味しい料理が食べられて、おうちで使える極上レシピが学べるレッスンです。

是非、楽しい時間を過ごしながら、美味しいレシピを学びにお越しください！

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】希望者はあり
※デザートはお持ち帰り頂けません
【持ち帰り容器】
希望される方は、ご自分でご用意をお願いします。

◆開催日時　：2022年11月3日 (木)11:00～14:00

◆レッスンメニュー

1．鯛の子の旨煮（実習）
関西おせちの定番。スケソウダラの子をお出汁で煮込んだ一品です。
美味しく作れる黄金比を学びます。お酒にもご飯にもピッタリな一品です。

2．いくらの醤油漬け（デモ）
こちらもお節にピッタリな一品。
すじこからのばらし方、臭みが出ない、美味しく仕上げる方法を学びます。
当日試食分は前日から漬け込んだよく味の染みたものをお召し上がりいただきます。

3．スペアリブの豆鼓蒸し（デモ）
豆鼓の入ったタレに漬け込んだ豆鼓を柔らかく蒸し上げます。
食べ応え充分で、ご飯が進む一品です。

4．お野菜と牛レバーの牛肉巻き（実習）
牛レバー、セロリ、赤パプリカを牛肉で巻き、甘辛ダレで仕上げます。
お野菜の食感とレバーの濃厚さ、牛肉の旨味が口の中で合わさり、絶品です。
ご飯が止まらなくなる、お弁当にもピッタリな一品です。

5．玉子豆腐饅頭（実習）
具材たっぷりの玉子豆腐を作り、カリッと揚げてお出汁で頂きます。
ご家庭でも作りやすい材料でご馳走感もある一品です。

6．まっちゃんの「オススメデザート」
松本さんが作る、本日のデザートです。お楽しみに！

※土鍋で炊いた新米・お味噌汁・漬物付き

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　土肥 宏司

調理師学校を卒業後、日本料理店で5年、「i,夢」にて店長兼料理長として10年勤め、35歳で独立。
2014年に現住所に移転。

◆お店　：　粋な料理 ひろと

大阪市中央区東心斎橋1丁目16-20

レッスン要項

◆開催日時　：　2022年11月3日 (木)11:00～14:00

◆参加費　：　 税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・PayPayでのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にお持ちいただくものはございません。
容器などにつきましては上記レッスン概要をご覧ください。
空調の兼ね合いもございますので、必要な方はカーディガン等をお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までご予約できます。

◆キャンセル料発生日　：　2022年10月27日 (木)より発生します。

◆注意事項　：

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。
15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日のになります。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。