※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】寒い時期にピッタリ！冬の野菜を使った絶品イタリアンを学ぶ

毎回、旬の野菜が更に美味しくなるレッスンで参加者から絶大な人気を集めている、アビタコロレッスン。
今回も、冬の野菜を使った絶品メニューを教えて頂きます。

南大阪、河南町の野菜を使った今回の地産地消レッスンは・・・
白菜・里芋・ほうれん草といった旬のお野菜をメインに使用します！

毎回、参加者から野菜料理のあまりの美味しさに驚きの声があがるアビタコロレッスン！
是非、一度ご参加ください。

★前回参加者の声（アンケートより一部抜粋）
・どのお料理もおいしくて、そんなに難しくなさそう。家でも出来そうだし良かったです。
・簡単に作れるようにしてくれているのに完成した料理は奥深かった。
・最高でした！ごちそうさまでした。

◆開催日時　：2023年1月18日 (水)11:00～14:00

◆レッスン概要
【レベル】なし（どなたでも受講頂けます）
【持ち帰り】希望者のみ可
【容器】お持ち帰りを希望される方は、ご自身でご用意ください。

◆レッスンメニュー（4品）

1．里芋のマッシュポテト（デモ）
冬に美味しい里芋を使ったマッシュポテト。
お芋の持つ「ねばり」を活かし、お酒にもピッタリな一品に仕上げます。

2．豚バラ肉とほうれん草の煮込み（実習）
玉葱をたっぷり使いトマトた赤ワインで煮込んだ甘酸っぱい仕上がりになります。
ほうれん草の独特の風味と合わせて、豚バラ肉をスッキリ食べていただけます。

3．煮込みとマッシュポテトのリガトーニ（実習）
メイン料理とパスタ料理が1つに合わさったピアットウニコ。
お手軽感もありながらしっかり満足感を感じていただけるスタイルで、ご家庭でも再現しやすい内容になっております。

4．白菜のソテー　鶏サルシッチャとアビタコロのフリカケ（実習）
普段お漬物にしたり、お鍋で食べる事が多い白菜をソテーに。
汎用性の高い鶏ひき肉のソーセージ風（デモ）を合わせる事で、普段のお料理の幅を広げられるようなメニューとなっています。
アビタコロのフリカケで味にアクセントを加えて一品です。

※パン・菊芋のパウンドケーキ付き

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　植松 将太

専門学校卒業後、大阪　本町「イタリア料理OPIUM」日本橋「la ballotta」など大阪・京都府下の数件のイタリア料理店で勤務し、料理の基礎や個性的なシェフの料理、個人経営の飲食店の経営術を学び、ステップアップの為2012年株式会社アクアプランネット入社。
2013年より阪急　梅田「il desiderio ORTAGGIO」シェフを務める。同年シニアソムリエ資格取得。(現在ソムリエエクセレンスに改称)
大規模商業施設での店舗運営やメニュー開発、ブランディングなどを経験。
南青山「il desiderio」研修や日本橋「三重テラス」オープニングスタッフなど経験した後、2018年5月大阪で１番好きな街”北浜”で「ABITACOLO」開業。

◆お店：　アビタコロ

大阪市中央区道修町1-3-3 戎道修町ビル 1F

https://www.abitacolo-works.com/

レッスン要項

◆開催日時：　2023年1月18日 (水)11:00～14:00
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費：　 税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法　：　受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
容器などにつきましては、上記レッスン概要欄をご確認ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2023年1月11日 (水)から発生いたします。

◆お申込み締切　：　2日前までお申込みできます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。
15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。