※レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

【テーマ】家の料理を一工夫でワンランクアップさせる

福島に店を構える「イル ルォーゴ ディ タケウチ」
竹内シェフから今回学ぶのは、家の料理をワンランクアップさせる一工夫です。

・お野菜を一工夫で更に美味しく（万能アンチョビマヨネーズ）
・パスタがお店の味に！（持ち帰りもあり！ラグーソース）
・アクアパッツアの新しい作り方の提案！

それぞれ、一工夫でいつもと違ったワンランク上の料理に！

今回はレッスンで使う食材を特別価格で販売！

・アンチョビ
・白ワインビネガー
・シェリー酒ビネガー
・ルスティケーラのスパゲッティ

以上を特別価格で販売致します！

皆様のご参加、お待ちしております！

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】ラグートマトソース（2人前）
【容器】フーバーにて用意します。

◆開催日時　：　2023年2月18日 (土)11:00～14:00

◆レッスンメニュー

1．野菜の紙包み焼き　特製アンチョビマヨネーズ添え
お店でもやっている、特製マヨネーズをご紹介。
そこに今回はアンチョビを加え、ディップに最適なアンチョビマヨに。
野菜を紙の中で蒸し焼きにした熱々の野菜をお召し上がりいただきます。

2．豚と蓮根のトマトラグーソースパスタ
大きめにカットした豚をじっくり煮込み、トマトベースに仕上げます。
今の時期に美味しい蓮根が加わり、食感も楽しめるパスタに仕上げます。
ラグーソースは一晩寝かせた方が美味しいので、作ったものは持ち帰り。
当日は、お店で作ったソースでお召し上がりいただきます。

3．魚のソテー アクアパッツァソース
アクアパッツァをワンランクアップ。
皮をパリッと焼き上げた魚と、別鍋で作った特製アクアパッツァソース。
魚の香ばしい風味も楽しめる、新感覚のアクアパッツァです。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　竹内啓二

1977年生まれ、岡山県出身。飲食店を営む両親のもとに育ったことがきっかけで、この世界へ。
辻料理師専門学校を卒業後、大阪市のイタリア料理店で修業。その後、【PONTE　VECCHIO本店】などで腕を磨く。
2010年にオーナーシェフとしてイル ルォーゴ ディ タケウチを開業。現在は梅田・福島にグループ店舗合計4店舗を運営。

◆お店　：　il luogo di TAKEUCHI（イル ルォーゴ ディ タケウチ）

大阪府大阪市福島区福島5丁目1‐26 1F

https://www.takeuchi-italia.jp/

レッスン要項

◆開催日時：　　2023年2月18日 (土)11:00～14:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　：　 税抜き¥7,818 【税込¥8,600】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日：　2023年2月11日 (土)より発生いたします。

◆お申込み締切：レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後15分までとなります。15分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。