※レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

【テーマ】贅沢すぎる大人様ランチを学ぶ

神戸北野にお店を構える、フレンチレストラン「ラ メゾン ドゥ グラシアニ」
土肥シェフから今回学ぶのは・・・

「贅沢すぎる　大人様ランチ」

世界三大珍味のうちの2種類、トリュフ・フォアグラを使用し、それをお子様ランチならぬ、大人様ランチに仕上げます。
もちろん、それぞれ一品一品、プロのテクニック満載で、普段の家庭のお料理としても使えるテクニックも多数！

実習はオムレツ・ハンバーグ・カダイフ巻きは、ひとりひとり自分の分を自分でやって頂く予定です。
しっかり学べて自分の手を動かして経験できます。

皆さん、是非お越しください！

★前回参加者の声（アンケートより一部抜粋）
・たくさんのコツ、ポイントがあり来てよかったです。
・本格的な味で、お店でいただいているようでした。
・お店で食べれる味の再現がすばらしかったです。

◆レッスン概要
【参加制限】なし（どなたでも受講頂けます）
【レベル】初級～中級（家庭でも使えるプロのテクニック満載）
【持ち帰り】なし

◆開催日時　：　2023年8月17日 (木)11:00～14:00

◆レッスンメニュー

1．トリュフオムレツ（実習）
トリュフに一番合うと言われている卵料理。
トリュフの風味豊かなオムレツをひとりずつ作ります。
オムレツを巻くテクニックも紹介！

2．とうもろこしのピラフ（デモ）
美味しいとうもろこしのピラフレシピを紹介します。
こちらはデモでまとめて作り、皆様にお配りします。
ご自身で作ったオムレツを乗せてオムライスに！

3．白身魚のカダイフ包み シャンパンソース（実習）
白身魚にカダイフを巻き、揚げます。
ソースはシェフがデモでまとめて作ったものを配り、合わせて完成させます。

4．フォアグラハンバーグ（実習）
フォアグラ入りハンバーグを、ご自身の分を整形していただきます。
ご自身でしっかり焼き色を付け、オーブンでじっくり火入れ。
シェフ特製のソースを最後にかけて完成です！

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　土肥 秀幸

福井県出身。

リッツ・カールトン大阪ホテル内の一つ星レストラン「La Baie」などで修業。
2013年に神戸「La Maison de GRACIANI KOBE KITANO」のスーシェフに抜擢され、2018年よりシェフに就任。現在に至る。

◆お店　：　ラ メゾン ドゥ グラシアニ

神戸市中央区北野町4-8-1
http://www.graciani-kobe.jp/

レッスン要項

◆開催日時：　2023年8月17日 (木)11:00～14:00

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費　： 税抜き¥8,000 【税込¥8,800】

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）、Paypayでのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
空調の兼ね合いもございますので、必要な方はカーディガン等をお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日：　2023年8月10日 (木)より発生いたします。

◆お申込み締切：レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場 　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、
受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。
（仮おさえなどはご連慮ください）
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。