【レベル】料理初めての方でもご参加いただけます！

初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

※全て実習

1．自家製チョリソーとじゃがいものリオハ風 STAUB仕立て
チョリソーづくりからスタート！
玉葱、ピーマン、ジャガイモなど野菜もたっぷり。
最後はオーブンに入れて豪快に仕上げます！

2．塩鱈のバスク風オムレツ（バカラオのトルティージャ）
トルティージャの中でもバスクのバカラオのトルティージャは他と違います。
通常のトルティージャは厚みがありますが、薄く半熟に仕上げるのが特徴的。
28㎝の大きめのフライパンを使って豪快に仕上げます！

3．骨付き牛ロース焼き（チュレタ デ ブエイ）
清水シェフも働いたことがある、チュレタの店としてスペインで一番の有名店「カサ・フリアン」
そこのレシピを家庭でできるようにアレンジ。
炭の香りはスモークオイルで。スモークオイルの作り方もお伝えします。
骨付き牛ロースを豪快に焼き、スペインらしく赤ピーマンを付け合わせに！

4．生ハムのブニュエロ
ブニュエロとは、がんもどきのようなスペインの揚げもの。
じゃがいもに小麦粉を混ぜ合わせた生地に具材を入れて揚げます。
今回は生ハムを使用。豪快に生地を合わせてどんどん揚げましょう！

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

※今回のレッスンは男性限定となります！

本町に店を構える、超人気店「スペインバスク料理エチョラ」
清水シェフは、2023年のシェフワングランプリにて、全国の精鋭114名の中で競われた2回戦を突破、更に3回戦も勝ち進み、スパニッシュ・中南米部門の1位として、全国のベスト8まで勝ち上がった「超実力派シェフ」です。

シェフワングランプリ
https://chef-1gp.com/

今回のレッスンは、フーバーで開催するのは実に5年ぶり！「男の料理教室」です！

実は、スペインのバスク地方には「ソシエダ」と呼ばれる習慣があり、男性だけが集まって料理をし、みんなで食べる”美食倶楽部”だそうです。
清水シェフもバスクでソシエダに参加したことがあります。

更に、エチョラでは、お店の並びに昨年末「ソシエダエチョラ」をオープン。
パーティーや貸切などもできるプライベートスペースとなっています。
http://etxola.blog.jp/archives/1081286154.html

そんなことから、フーバーで今回、「男性限定ソシエダフーバー」を開催することとなりました！
レッスンは、清水シェフも含め、全員でワイワイと料理を作る予定です。

料理中にお酒を飲むのもOK！
楽しく学びながら、豪快に料理を作り、みんなで料理とお酒を楽しみたいと思っています。

今回は、2ドリンク付き！
アルコール、ノンアルコールドリンクを用意してお待ちしています！

この日はスタッフも男性のみ。
なので、スタッフ側も手が足りないので、洗い物もみんなで協力して行う、いつもと全く違うスタイルです！

会場・注意事項

定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。