【レベル】

初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

全てデモンストレーションで学びます

1．ポテトパンの生地作り（西川シェフ）
じゃがいもを練りこんだ生地で作るパンです。
簡単で食べ応えもあり、家庭で作るのにもぴったり！
生地の作り方、コツを学びます。

2．アミューズ　春の柑橘ポテトパンのギャレット
①信州サーモンの軽い燻製　菜の花　レモン　コンソメ
②播州鹿とポークリブのラグーシャンピニオン

春の柑橘を合わせたポテトパンを使ったギャレットです。
お魚とお肉を使った2種類のギャレットを紹介します。

3．春の野菜料理　春キャベツのポタージュ　
メルバトースト　淡路鶏　春キャベツ　フロマージュブラン　苺

春のお野菜の旨味が感じられる濃厚ポタージュです。
春キャベツや鶏肉に苺のドレッシングがかかったメルバトーストを添えて。
ディップもお勧めです！

4．メイン：ポテトパンでスモーブロー
ローストビーフ　ハム　赤玉ねぎ　新じゃがいも　柑橘

メインはローストビーフを使った一品。
絶品ローストビーフの作り方をご紹介します！
こちらは、組み立ては皆さんに行っていただく予定です！

5．デザート：ボストーク
しっとりとした甘いボストークでコースの最後を締めます。
最後までパンを満喫できるコースです！

※最初にデモを全てしてしまって、そこからコース仕立てでお召し上がりいただきます。

2023年11月24日発行された、「贅沢な晩ゴパン パンのお料理」

『パンの料理で、夕食をもっと楽しいひとときに』をコンセプトに、8店舗のシェフの共同執筆で作られた本です。

今回は、その中のお二人
「サ・マーシュ」西川シェフと、「Cuisine Franco-japonaise Matsushima」松島シェフの2名によるパンイベントを開催します！

実際に晩御飯で食べて頂きたい「パンのお料理」をご紹介。
家でも作りやすく、晩ごパンにもピッタリな「ポテトパン」の作り方を西川シェフより紹介して頂き、そのパンを派生させたお料理をコース形式でお召し上がりいただきます。

レッスンは、先にポテトパンを生地作りから紹介。
その後、すべての料理をデモで一通り紹介した後、コース形式でゆっくりとお召し上がりいただきます。

他では絶対に味わえない、2名のシェフのパンを使ったコラボコースです。
パンとフレンチが一度に学べ、シェフの味が楽しめる、超お勧めイベント型レッスン！
皆様のご来場、お待ちしております！

『贅沢な晩ゴパン パンのお料理』　共同執筆者
・『PAINDUCE』米山雅彦シェフ
・『Boulangerie Gourmand』池田匡シェフ
・『Ça Marche』西川功晃シェフ
・『雨の日も 風の日も』小島秀文シェフ
・『あこうぱん』鈴木誠シェフ
・『志津屋』小林健吾シェフ
・『BRACERIA PASTICCERIA BOND』原田信太郎シェフ・原田詠子パティシエ
・『リュミエール』唐渡泰シェフ
・『Cuisine Franco-japonaise Matsushima』松島朋宣シェフ

会場・注意事項

＊イベント 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。