【レベル】

初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

1．冷製コーンスープ（デモ）
夏らしい、旬のとうもろこしを使ったスープをご紹介。
家庭で美味しく作る為のコツをお伝えします。
冷製だからこその一工夫もご紹介！

2．サーモンのミキュイ、ベアルネーズソース（実習）
通常なら澄ましバターとエストラゴン、エシャロット、卵黄などを使った伝統的なソースを今回はスーパーでも買える食材を使って作ります。
作る際のポイントをデモを通して紹介し、実践していただきます。

3．茄子のファルシ（実習）
「ファルシ」とは詰め物のこと。
夏に美味しい茄子を使い、茄子の中にお肉などが詰まった一品をご紹介。
茄子の肉みそ（和食）・麻婆茄子（中華）に続く、洋風の「茄子とお肉の組み合わせ」を是非、家庭の定番メニューの一品に！

4．鶏むね肉のクリーム煮（実習）
ご存じの方も多いと思いますが、フランスでは鶏もも肉より鶏むね肉の方が人気。
ヘルシーな鶏むね肉をしっとり仕上げ、濃厚なクリームと合わせます。
濃厚と淡泊のバランスが絶妙な一品をご紹介します。

5．タルト・シトロン・ムラング、抹茶の香るソース（試食のみ）
コンクールで、コースを締めくくるデザートとして提供した一品です。
レモンの爽やかさの中に日本らしい抹茶の香りが加わった一品。
こちらは事前にシェフが作ったものをお召し上がりいただきます（レシピの配布はありません）

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

テーマ「世界一に輝いた技をお伝えします！家庭で試して欲しいお料理とソース」

フォションホテル京都料理長、林シェフ、フーバー初登場です！
林シェフはフーバーでもおなじみの「プレスキル」在籍時、世界で最も歴史のあるフランス料理の世界大会で優勝。
世界一に輝いた実績を持つシェフです。

今回は、そんな林シェフが、家庭でも試して欲しいお料理とソースをご紹介。
更に、世界大会で優勝した際に実際に作ったデザートも特別にお召し上がりいただきます。

世界一に輝いた技が学べ、そのお料理が食べられるまたとない機会！
是非皆さん、ご参加ください。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。