【レベル】料理初めての方でもご参加いただけます！

初級・・・料理初心者におすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

※一部デモンストレーション
1. 牛フィレ肉とピペラーダのピンチョス
パプリカや玉ねぎを使ったバスクの家庭料理「ピペラーダ」と、ジューシーな牛フィレ肉を使ったピンチョス。深まる秋のおつまみとして、お酒がすすむ一品。

2. ビスカヤ風ハチノスの煮込み
バスク州北西部のビスカヤの料理。パプリカや玉ねぎをベースにハチノスを煮込んだ絶品バスク料理。
深まる秋に向け、旨味溢れる煮込み料理を学びます。

3. ウエボスロトス（フライドポテトと卵、生ハム）
スペインバルの定番「ウエボスロトス」。「壊したたまごという」意味があり、フライドポテトと揚げ焼の卵を上に乗せて仕上げます。ご家庭でも再現しやすい一皿！

4. 鶏の炭オイル焼き チミチュリソース
3月に開催した、男性限定のレッスンでも登場した炭オイルを使用した一品！
炭オイルの作り方を説明し、炭のスモーキーな香りが食欲をそそる「炭オイル」で鶏肉を焼き上げます。
南米発祥のお肉にピッタリな、ニンニクやハーブ、ビネガーを使ったソースを添えて仕上げます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

本町に店を構える、超人気店「スペインバスク料理エチョラ」
清水シェフは、2023年シェフワングランプリにて「スパニッシュ・中南米部門」の1位として、全国のベスト8まで勝ち上がった「超実力派シェフ」。
シェフワングランプリ
https://chef-1gp.com/

そんな実力派の清水シェフから今回学ぶのは、「お肉を使ったバスク料理」です。
8月も過ぎ、そろそろ秋の気配が近づいてくるこの季節、美味しい食材に合わせてお肉も食べたくなりますね。
バスクらしさがギッシリ詰まったレッスン、是非お見逃しなく・・・！

会場・注意事項

定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。