10/2 森本流・白麻婆豆腐と四川料理 | 【大阪・梅田】ワンランク上のグルメな料理教室「料理王国 Cooking Studio FOOVER」

10/2　森本流・白麻婆豆腐と四川料理

24年10月レッスン

講師：中華旬彩森本　森本裕仁シェフ
香港や中国広州で長年料理や調理法を学んだ後、堂島ホテル「瑞兆」で腕を振るう。令和3年、日本中国料理協会が主催する「第13回全日本中国料理コンクール」にて金賞受賞！

料金

１回受講　※レシピ、材料費込み
事前決済　¥9,000(税込)
店頭支払 ¥9,100(税込)

定員24名

レッスンメニュー

【レベル】

初級			中級			上級
1	2	3	4	5	6	7
〇	〇	〇	〇	〇

初級・・・料理初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

※一部デモンストレーション
1．鶏肉の白麻婆豆腐
中国南部で使われている黄色い豆板醤を使い、ピリ辛で白い仕上がりに！
今回は鶏肉を使い、いつもとは一味違ったシェフ特製麻婆豆腐を学びます。

2. 絶品・青椒肉絲
実はレッスン初披露！森本シェフの絶品・青椒肉絲。
お肉の下味の付け方や、野菜をシャキシャキに炒めるポイント等、プロの細かいテクニックと共に解説します。
家中華には欠かせない青椒肉絲を極めるチャンス！

3. 酸菜魚
魚と青菜の漬物を一緒に煮込んだ、花椒香る四川料理。
辛さと酸味が一体化した、後引く美味しさがクセになる一品！
旨味たっぷりのスープのポイントも学びます。

4. 杏仁豆腐
中華の定番デザート、杏仁豆腐。
ぷるぷるトロトロで、なめらかに仕上げるコツを学びます。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

レッスン当日の情報

【持ち物】なし
【持ち帰り】希望者のみ。
※お持ち帰りを希望される方は、ご自身でご用意ください。

レッスン日程

＜開催日時＞
2024年10月2日(水)18:30~21:30
＜キャンセル料発生日＞
2024年9月24日 (水)より発生します。
＜お申込み締切＞
9月30日までお申込みいただけます。
＜対象年齢＞
18歳以上

講師

森本裕仁
本場の香港や中国広州で3年間、広東料理をベースに中国各地の料理の修行した後、
世界各国の料理に目を向け、堂島ホテルの「瑞兆」で腕を磨く。その後、中華旬彩森本の料理長として、現在に至る。

中華旬彩森本
大阪市中央区心斎橋筋1-4-14 燕京ビルＢ1Ｆ
https://mandarin-restaurant-2338.business.site/

毎回大人気・森本シェフ流のポイントが満載のレッスン！
今回のテーマは「森本流・白麻婆豆腐と四川料理」。

黄色い豆板醤と鶏肉を使った白麻婆豆腐をはじめ、定番の青椒肉絲、
酸菜魚、杏仁豆腐を学びます。

真夏の暑さも落ち着き、深まる秋に温かい中華を学びませんか？

会場・注意事項

＊料理教室開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。