レッスン詳細
※写真はイメージとなります
講師：小西 由企夫シェフ
エル・ポニエンテグループの代表取締役。1983年、単身スペインへ。
帰国までの間スペイン各地の料理を学ぶ。
調理専門学校・大学・公立高校等の講師も務め、大人気の講師である。
料金
定員12名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・お料理作り初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
＜当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。＞
※一部デモンストレーション
１．焼き茄子のサラダ 海老のアヒージョ添え
Ensalada de berenjenas y gambas
香ばしく焼いた茄子の旨みに、ガーリックオイルで煮込んだ海老の香りが重なります。
冷やしても美味しく、前菜としても映える一皿です。
２．鯛のマジョルカ風 Besugo a la Mallorquina
オリーブオイルやトマト、じゃがいも、玉ねぎを重ねて焼き上げる、マジョルカ島の家庭料理。
シンプルながらも滋味深く、鯛のうまみがじんわりと広がります。
３．カッテージチーズとミントのタルト Flaó
バレアレス諸島イビサ島の伝統菓子。爽やかなミントの香りと、素朴なチーズのコクがやさしく口に広がる、夏にぴったりのタルトです。
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
スペイン料理界の巨匠・小西 由企夫シェフによる大変貴重なレッスンです！
まだ日本では知名度の低かったスペイン料理を大阪から広めた、スペイン料理の立役者である小西シェフ。
今回学ぶのは、スペイン本土から地中海を渡った先に広がる、美しきバレアレス諸島の郷土料理です。
オリーブオイルや新鮮な魚介、野菜、ミントやハーブをふんだんに使った、素朴ながらも奥深い島の味わいが魅力。
島の食卓を彩る3品を通して、太陽と海に育まれたスペインの別の顔を体験していただけます。
前回のレッスンでも、「気さくに質問ができた」「スペインのお話がとても楽しかった」と、大好評！
スペイン各地で料理修業をされてきた巨匠ならではの視点や知識、技術にしっかりと触れられる、またとない機会です！
皆様、お見逃しなく・・・！
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
