レッスン詳細講師：西園 誠一郎シェフ
フランス修業を経て、ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、2014年「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。自店舗にとどまらず、アンバサダーやプロデュース業なども多数手がける。
料金
定員8名
レッスンメニュー
【レベル】
どなたでもご参加頂けます。
会場がフーバーではありません！お気をつけください！
開催場所：Seiichiro,NISHIZONOのカフェスペース「ESlaboN（エスラボン）」
大阪府大阪市西区京町堀1-12-25
https://maps.app.goo.gl/hS4TJ9wKUeJpuqbFA?g_st=com.google.maps.preview.copy
今回のレッスンの舞台は、Seiichiro,NISHIZONOの西園シェフがオーナーを務めるカフェスペース「ESlaboN」。
通常のスイーツレッスンでは、お客様がご家庭で再現できるよう実習を中心にレクチャーしていますが、特別な店舗開催レッスンでは、西園シェフのデモンストレーションにて、スイーツが生まれる「その瞬間」を体感していただきます。
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※レシピ無し、動画撮影OK
【撮影・共有について】
撮影した動画・写真のSNS等での拡散（調理工程・技術・材料・レシピが分かる内容）及び、レッスンに参加されていない方への共有は禁止とさせていただきます。
※「レッスンに参加しました」「楽しい時間でした」など、日常の記録・雰囲気が分かる程度の投稿はOKです。シェフの技術・ノウハウ・調理の要点・材料の詳細が分かる内容の公開は禁止とさせていただきます。
【内容】全てデモンストレーション
１．シェフおすすめの季節のホールケーキ
シェフのおすすめの季節のケーキを、ホールで再現します。
材料選びから構成、目指す味と香りのイメージまで、「なぜそうしたか」を解説し、デモンストレーションを通してシェフの技術やセンスを学びます。
２．ドラマティック
Seiichiro,NISHIZONOの代表作「ドラマティック」。
お店でも大人気の看板ケーキの誕生秘話を交えながらデモンストレーションします。
上品なホワイトチョコのムースに、コクのあるまろやかなマロンの風味、爽やかで可愛らしいラズベリーの酸味が合わさった逸品。
３．五感で楽しむパフェ
Seiichiro,NISHIZONOの心躍る華やかなパフェをご試食頂きます。
★試食、ドリンク、お土産付き
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
8名様限定！（2月28日時点で申込が5名様以下の場合は中止させていただきます）
Seiichiro,NISHIZONO 西園シェフによる特別外部レッスンを開催いたします。
西園シェフが新しいスイーツを考えるとき、最初に思い描くのは「記憶に残る香り」です。
そこから素材を選び、構成を考え、何度も試作を重ねて、ひとつのケーキが完成します。
当日は、実際にシェフが描いたスケッチもご覧いただきながら、
「なぜこの材料を使ったのか」
「なぜこの構成なのか」
「なぜこの質感にしたのか」
完成品を見るだけでは分からない、「西園シェフの頭の中」を、目の前で紐解いていきます。
本物の現場だからこそ味わえる、特別な時間。
少人数制でシェフとの距離も近いので、和気あいあいとした雰囲気でお過ごし頂けます。
最後は、デモンストレーションで披露したケーキと、
ここでしか体験できないひとときを、ぜひお楽しみください。
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※会場がフーバーではありません！お気をつけください！
開催場所：Seiichiro,NISHIZONOのカフェスペース「ESlaboN（エスラボン）」
大阪府大阪市西区京町堀1-12-25
https://maps.app.goo.gl/hS4TJ9wKUeJpuqbFA?g_st=com.google.maps.preview.copy
＊お菓子教室 開催会場 Seiichiro,NISHIZONOのカフェスペース「ESlaboN（エスラボン）」
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金の100％
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
