6月18日（月）に地震の為延期となりましたレッスンを7月30日（月）開催いたします。
ミシュラン３つ星の「太庵」の夏の人気メニューを楽しみ体験するレッスン。出汁をしっかりととったつゆで頂く「おそうめん」と、出汁を使ったアレンジレシピ「夏野菜の南蛮漬」、フランス・ビゴール産の希少な黒豚を使った「自家製胡麻だれの冷しゃぶ」を学び味わいます。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー
３品（実習２品＋デモンストレーション１品）
１．『おそうめん』（デモンストレーション）
出汁のひき方、自家製そうめんつゆの作り方、おそうめんの茹で方のポイントをしっかり学んでいただき、ひと味もふた味も違う「大庵」の『おそうめん』を味わっていただきます。シェフおすすめのそうめんは、島原（長崎）そうめん。超極細麺なのにこしがあるのが特徴。お奨めのトッピングもご紹介いただきます。今年からは、これまでとは違った「おそうめん」を楽しんでいただけること間違いなしです。

※写真はイメージです。

２．『夏野菜の南蛮漬け』（実習）
茄子、万願寺とうがらし、ミニトマトを美味しいオリーブオイルを使って焼き、シャンパンビネガーを使って南蛮漬けにします。

３．『希少黒豚の冷しゃぶ』（実習）
フランス・ビゴール産の古代原種豚「ノワール・ド・ビゴール」という超レアな黒豚のロースを冷しゃぶにして、自家製胡麻だれを作りいただきます。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：高畑 均

1985年、大阪「味吉兆」15年間の修行を経て、2000年34歳で「太庵」をオープン。2011年にミシュラン大阪３つ星獲得。

◆お店：太庵

大阪市中央区島之内１丁目２１−２

レッスン要項

◆開催日時　: 2018年7月30日（月）18：30～21：30
※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,900　

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年7月23日（月）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。