「太庵」の裏メニュー定食を学び味わうレッスン

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー

５品（実習２品＆デモンストレーション３品）

１．『出汁の取り方』（デモンストレーション）

２．『フランス・ビゴール産黒豚を使った豚汁』（実習）
太庵の常連さんだけに出している裏メニュー”冬野菜をたっぷりと使った豚汁”を作り味わいます。

３．『初春野菜の浅漬け』（デモンストレーション）

４．『山菜ごはん』（実習）
お店で使用しているこだわりのコシヒカリと生の山菜を使った”まぜごはん”に太庵自家製のからすみを合わせていただきます。

５．『おかきあげ』（デモンストレーション）
牡蠣の美味しい時期。おかきの衣で揚げたおかきあげをデモンストレーションで学びます。自家製紅ショウガと黒トリュフ塩をつけて。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：高畑 均

1985年、大阪「味吉兆」15年間の修行を経て、2000年34歳で「太庵」をオープン。2011年にミシュラン大阪３つ星獲得。

◆お店：太庵

大阪市中央区島之内１丁目２１−２

イベント・レッスン要項

◆開催日時　: 2018年2月26日（月）18：30～21：30
※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,900　

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆定員　：　16名

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年2月19日（月）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　2018年2月24日（土）までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。