人気イタリアン「ラピニャータ」の溝口シェフからイタリア南部に位置するプーリア州料理の魅力をお教えていだきます。イタリア随一の食材の宝庫”プーリア”のお料理はシンプルで素朴、そしてなんだか懐かしい味わいの郷土料理です。家庭でも手に入る食材を使って、本場の野菜料理を学びます。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー4品
（実習3品＆デモンストレーション1品）

1．『プーリア風のミートボール ポルペッティ フリット』（実習）
本場では、パン粉と卵を丸めて作るミートボールですが、お店では素朴すぎるので豚肉を入れて作るそうです。プーリアでは付き出しとして定番！おつまみにもおすすめなメニューです。

2．『溺れダコとジャガイモのマリネ 』（実習）
ストウブで作るイタリアンのご紹介。プーリア料理といえばタコと言われるぐらいの定番食材。プーリアではピニャータという鍋で煮込むのですが、今回はSTAUBで作ります。ぜひご家庭でも試してください。

3．『詰め物をした剣先イカのトマト煮とスパゲッティ』（実習）
プーリア地方では巻いたり詰めたりする料理が好きなようで、このお料理もプーリアならでは。パン粉、にんにく、パセリを詰めてトマトソースで煮込みます。そのソースを使ってスパゲティを和えれば１品で二度美味しいお料理です。

4．『ディータ　ディ　アポストリ』（デモンストレーション）
プーリア州のクレープで、キリストの使徒の指と言う意味のスイーツです。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します。
2.シェフと一緒にお料理の実習・デモを行います。
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：　溝口 淑之

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、堺東の名店イタリアンで修行、その後マーブルトレを経て、2号店のサグラマーブルトレのシェフに就任、2013年プーリア州の郷土料理専門店「ラ ピニャータ」オープン
2015年から3年連続ミシュランのビブグルマン獲得

◆お店：　ラ ピニャータ

大阪市中央区南久宝寺町2-5-3
http://la-pignata.net/

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：　2018年8月6日（月）11：30～14：00
※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100　

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
　※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年7月30日（月）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。