シェフおすすめ！この時期お店で人気の赤ワインに合うタルトを作ります。フランス・ボルドーの赤ワインと合わせて召し上がっていただきます。他シェフのおすすめ焼き菓子も一緒に作ります。ぜひお早めにご予約ください。

◆レッスン概要
【レベル】中級（パティシエを目指している方、お菓子作りが趣味の方）以上
【実習】あり　【食べる量】8分目　【お酒】あり【フランス産赤ワイン】（＊飲まれない方は、濃厚な100%ぶどうジュースをご用意いたします。）　【持ち帰り】あり 【お土産】なし

◆レッスンメニュー2品（全て実習）

1．『Pauver～ポーブル～』
シナモンのタルト台にミルクチョコレートのガナッシュクリームを敷き、1か月以上赤ワインに漬けこんだドライフルーツをのせます。中にはフランボワーズのジャムを入れて。赤ワインに合せていただきたいスイーツです。
＊今回はシェフおすすめのワインも提供いたします。
【メニュー秘話】この暑い時期にレッスンメニューとして選ばれたこのケーキ。南フランスを旅行中に山登りをしたシェフがその時に食べて疲れを癒やしたドライフルーツの味が忘れられなく、そのドライフルーツを活かしたスイーツができないかと考えられたのがこの「ポーブル」だそう。ポーブルは貧しい・乏しいと言う意味で、昔フランスではフレッシュなフルーツは上流階級の人しか食べれず、貧しい人々はドライフルーツを食べていたことから、このケーキにポーブルという名前が付けられたそうです。

※画像はイメージです。実際のサイズは直径12cmのものを作ります。

＊今回はシェフおすすめのワインも提供いたします。

キャップ・ロワイヤル（Ｃａｐ　Ｒｏｙａｌ）【フランス・ボルドー】（＊飲まれない方は、濃厚な100%ぶどうジュースをご用意いたしております。）　

ルビーやガーネットの色あい。熟した果実と、樽熟成によるトーストやバニラのエレガントで複雑な香り。ビロードのようなタンニン、バランスがよくリッチな味わい。

2．『焼き菓子』
この時期おすすめの焼き菓子を作ります。当日のお楽しみです。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスイーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツをお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

＊作ったスイーツは、お持ち帰りいただきます。必ず保冷袋と保冷剤をご用意ください。
7月以降のスイーツレッスンで、保冷剤・保冷袋をお持ちでない方は、安全の面から店頭でご購入していただきます。お忘れないようにお願いいたします。ご了承ください。
（保冷剤が冷凍の状態でない場合でも、レッスン中にFOOVERの冷凍庫で冷やしてお持ち帰りいただくことができます。）

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　村田 義武

辻グループフランス校卒業。なかたに亭で3年、上京して「イナムラショウゾウ」などで4年、再びなかたに亭で7年の修行を経て、独立。「Patisserie Rechercher（ルシェルシェ）」を南堀江にオープンさせる

◆お店：　Patisserie Rechercher（ルシェルシェ）

大阪市西区南堀江４丁目５

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：　2018年8月9日（木）18:30~21:30

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,900

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　20歳以上

◆持ち物　：　保冷袋と保冷剤をご用意ください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

＊作ったスイーツは、お持ち帰りいただきます。必ず保冷袋と保冷剤をご用意ください。
7月以降のスイーツレッスンで、保冷剤・保冷袋をお持ちでない方は、安全の面から店頭でご購入していただきます。お忘れないようにお願いいたします。ご了承ください。
（保冷剤が冷凍の状態でない場合でも、イベント・レッスン中にFOOVERの冷凍庫で冷やしてお持ち帰りいただくことができます。）

◆キャンセル料発生日　：　2018年8月2日（木）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。