ご家庭でも登場回数が多い鶏肉はフレンチやビストロでも定番の食材。今回は鶏肉にスポットを当てて学ぶレッスンをご紹介します。ご予約はお早めに！

このレッスンは「継続型レッスン」となりますので、毎月継続しての参加をおすすめいたします。

【継続型レッスンとは】
毎月、定期開催が決定しているレッスンです。 毎月、継続的に参加することでしっかりと学んでいただけるよう、 レッスンに参加された方には次回レッスンの予約を先行で受け付け致します。毎月継続して参加することでスキルアップを目指してください。
※先行予約のみで満席の場合は、レッスン予約の公開時に「キャンセル待ち」としてご案内いたします。空き枠が出次第お知らせいたしますのでキャンセル待ちにご登録ください。宜しくお願いいたします。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー3品（実習2品&デモンストレーション1品）

1．『鶏もも肉赤ワイン煮』（実習）
代表的なフランス料理として今もなお作り続けられる煮込み料理。STAUBで煮込み、柔らかくそしてジューシーに作るコツを学びます。伝統的な料理ですがポイントに気をつければ家庭でも本格的な仕上がりに！

2．『鶏むね肉のハム(サラダチキン)』（デモンストレーション）
最近、ちょっとした流行りの鶏ムネ肉ですが、こういう料理こそシンプルに余分な物を加えず理想の火入れで仕上げましょう。柔らかく・美味しく、その方法とポイントそしてアレンジ方法をご紹介します。

3．『鶏ときのこのマリネ』（実習）
シェフが修行時代から作っているお店でも常備菜のこのマリネをベースにして様々な料理に発展可能なレシピをご紹介いたします。おうちでも保存食としてもおすすめです。

◆過去のレッスンの内容をブログで紹介しています
https://foover.jp/blog/2525/

◆これまでに羽山料理店のレッスンに参加したお客様の声
丁寧な説明と自宅でもできる美味しいレシピが学べると評判です。

「STAUBを使いこなせていなかったので火加減や食材の取り出すタイミングなど、細々したことまで参考になりました。（40代、女性、料理歴：家庭料理は出来る）」

「シェフの説明もとても分かりやすく、とても楽しいレッスンでした。有難うございました（40代、女性、料理歴：家庭料理は出来る）」

「有難うございました。とても分かりやすく、豆知識も知ることができ、とても勉強になりました。ぜひ作ってみます（30代、女性、料理歴：家庭料理は出来る）」

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：羽山 智基

日本の調理師学校卒業後、フランス校へ留学。シャネルの5番が生まれた香水の街、グラースの2つ星レストラン「ラ・バスティード・サン＝タントワーヌ」で修行。帰国し、神戸の名店「ジャンティ・オジェ」を経て、独立。2004年、靭公園近くにオープン。農業に従事のため2014年に惜しまれながら閉店したが2017年再開。復活を待っていたお客様がご来店されています。

◆お店：羽山料理店

大阪市西区土佐堀2-1-12 B1

http://bistrohym.com/

イベント・レッスン要項

◆開催日時　
2018年9月15日（土）12:00～14:30
2018年9月18日（火）12:00～14:30

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100　

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　

2018年9月15日（土）のイベント・レッスンは、2018年9月8日（土）より発生いたします。
2018年9月18日（火）のイベント・レッスンは、2018年9月11日（火）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。