• 行列が絶えないお店「パティスリー ラヴィルリエ」の服部シェフに学ぶレッスン11月編。『フランス産小麦粉』を使用して作るシェフこだわりの季節に合せたケイクともう1品。

午前と午後とは同じメニューのレッスンを開催いたします。毎回満員・キャンセル待ち多数の人気レッスンです。ぜひお早めにご予約ください。

【重要なお知らせ】
＊12月のレッスンは、12月4日（火）18：30~21：30（限定24名様）シュトーレン・その他を予定しております。
12月レッスンに関しましては、準備ができ次第予約開始いたします。

先行予約は、11月以降はいたしません。ご了承ください。
また2019年以降のレッスンに関しましては、詳細が決まり次第お知らせいたします。
いつもご利用・ご参加ありがとうございます。

◆レッスン概要
【レベル】中級（パティシエを目指している方、お菓子作りが趣味の方）以上
【実習】あり　【食べる量】少し　【お酒】なし　【持ち帰り】あり　【お土産】なし

◆レッスンメニュー2品（実習）　

昼と夜のレッスンメニューは同じになりますが、他1品が午前午後と違うものになります。

１．『季節に合わせたケイク（パウンド）』
ラヴィルリエのしっとりした人気焼き菓子ケイクの作り方を学んでいただきます。難しい生地の作り方は毎回受講して身につけてください。

11月26日（月）のメニュー

フルーツをたっぷり使ったケイクになります。

２．他1品
午前午後と違うものになります。

※ ラヴィルリエのケイクは、飲み物がなくても食べれるほどのしっとり感が特徴。これを作るのはお店のスタッフでもなかなか取得が難しいそうです。毎回季節に合わせたケイクのレッスンを開催いたします。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にスイーツの実習を行います
3.シェフが作ったスイーツをお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

＊作ったスイーツは、お持ち帰りいただきます。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：服部 勧央

2009年　大阪市北区にて　パティスリーをオープン。
仕事での渡仏時　現地で触れたフランス菓子に感銘を受けて他業種をわたりながら　独学で学んだフランス菓子を自分らしく表現。
2012年に移転。2016年には　ビストロもオープンしています。

店名「Ravi,e relier」には　お菓子を通して“喜びの縁をつなげたい”という想いが込められています。
「お菓子１つを作り上げるすべての動作に意味を見出し、仕事１つ１つに、またお客様への接客１つ１つに想いをこめる。そうやって喜びの縁は広がっていく」という思い出作られた行列が絶えない必至の「パティスリー ラヴィルリエ」。
服部シェフの生み出す重厚感あるガトーの数々は、王道的なフランス古典菓子から独創性豊かなものまで実に多彩。
仏伝統菓子に重きをおきつつ「らしさ」を感じられるお菓子、赤い扉が目印のパリの街角を切り取ってきたような素敵なお店、美味しいだけでなく、スタッフの接客の良さでも有名です。

◆お店：パティスリー ラヴィルリエ

大阪市北区山崎町5-13

レッスン要項

◆開催日時　：　2018年11月26日（月）10:30～13:30／18:30~21:30

【重要なお知らせ】
＊12月のレッスンは、12月4日（火）18：30~21：30（限定24名様）シュトーレン・その他を予定しております。
12月レッスンに関しましては、準備ができ次第予約開始いたします。

先行予約は、11月以降はいたしません。ご了承ください。
また2019年以降のレッスンに関しましては、詳細が決まり次第お知らせいたします。
いつもご利用・ご参加ありがとうございます。

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,900

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
11月は1周年記念としてこの期間にしか受講できないスペシャルなレッスンが満載です。フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券（3回・５回・10回の３種類）を発売中です。10回セットなら５千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2018年11月19日（月）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日：レッスン料金（税抜）の50％
●レッスン日当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。