１月の羽山料理店の料理教室は、シーフードを使った冬にピッタリな温かいお料理レッスンを開催。貝の旨味が詰まった「クラムチャウダー」に、「海老ドリア」を学びます。副菜のサラダでは、羽山シェフ特製の手作りドレッシングの作り方も学べます。
いつもの肉メインの料理と一味違った”ビストロ風シーフードレッスン”。寒い冬に身体が温まる料理教室に、是非お越しください。

※「羽山料理店の料理教室」は毎月開催予定です。継続的に参加することでしっかりと学んでいただけるよう、レッスンに参加された方には次回のレッスン予約を先行で受け付け致します。

◆レッスンメニュー3品（すべて実習）

1．『クラムチャウダー』
この時期の定番スープ「クラムチャウダー」は野菜もしっかりとれる贅沢な一品です。旨味をしっかり引き出しつつ、貝のジューシーな食感もちゃんと残すコツをご紹介。家庭料理のクラムチャウダーとはひと味違うビストロならではの美味しい一皿に仕上げます。

2．『海老ドリア』
熱々焼きたてが美味しいドリアを人気食材の”海老”を使って作ります。ビストロ的お米料理の考え方と基本のホワイトソースからしっかり学んでいただけます。

3．『シーフードサラダ』
いつものサラダも具材を変えればバリエーションが広がります。基本のドレッシングをはじめ、常備菜としても重宝する魚介のマリネ、その風味を活かしたサラダの仕立て方をお教えいただきます。

◆過去のレッスンの内容をブログで紹介しています
https://foover.jp/blog/2525/

◆これまでに羽山料理店のレッスンに参加したお客様の声
丁寧な説明と自宅でもできる美味しいレシピが学べると評判です。

「STAUBを使いこなせていなかったので火加減や食材の取り出すタイミングなど、細々したことまで参考になりました。（40代、女性、料理歴：家庭料理は出来る）」

「シェフの説明もとても分かりやすく、とても楽しいレッスンでした。有難うございました（40代、女性、料理歴：家庭料理は出来る）」

「有難うございました。とても分かりやすく、豆知識も知ることができ、とても勉強になりました。ぜひ作ってみます（30代、女性、料理歴：家庭料理は出来る）」

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

「羽山料理店の料理教室」は毎月開催予定です。継続的に参加することでしっかりと学んでいただけるよう、レッスンに参加された方には次回のレッスン予約を先行で受け付け致します。

※先行予約のみで満席の場合は、レッスン予約の公開時に「キャンセル待ち」としてご案内いたします。空き枠が出次第お知らせいたしますのでキャンセル待ちにご登録ください。宜しくお願いいたします。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：羽山 智基

日本の調理師学校卒業後、フランス校へ留学。シャネルの5番が生まれた香水の街、グラースの2つ星レストラン「ラ・バスティード・サン＝タントワーヌ」で修行。帰国し、神戸の名店「ジャンティ・オジェ」を経て、独立。2004年、靭公園近くにオープン。農業に従事のため2014年に惜しまれながら閉店したが2017年再開。復活を待っていたお客様がご来店されています。

◆お店：羽山料理店

大阪市西区土佐堀2-1-12 B1

http://bistrohym.com/

イベント・レッスン要項

◆開催日時　
2019年1月19日（土）12:00～15:00
2019年1月22日（火）12:00～15:00

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,100　

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　

2019年1月19日（土）のイベント・レッスンは、2019年1月12日（土）より発生いたします。
2019年1月22日（火）のイベント・レッスンは、2019年1月15日（火）より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。