1年ぶりの人気イタリアン「ジョヴァノット」上村シェフから学ぶ、お店の人気メニューを学びます。
前回もリクエストが多かった、お店で人気のメニュー「トリッパ」！
トリッパは、下処理・味付けなど全てにおいて調理が難しいメニューです。今回はシェフから丁寧に最初の下処理から完成まで、約2時間かけてレッスン内で全行程を学びます。
２つめのメニューはチーズ好きにはたまらない！4種類のチーズとショートパスタで作る「クアトロフォルマッジのパスタ」。
もう一品はイタリア産グアンチェーレを使った一皿をご紹介いたします。

★上村シェフからのメッセージ
ずばり基礎をしっかり学んでほしいと思っています。しっかり煮込む・しっかり焼く・しっかり炒める。イタリアの味をお伝えていきます。さらには、臨機応変に、そして手軽に、なければないもので代用できるそんな技も皆様にご案内します。是非、皆様のお越しをお待ちしております。

◆レッスン概要
【レベル】なし　【食べる量】満足　
【お酒】なし（希望者のみあり※有料）　【持ち帰り】なし　【お土産】なし

◆レッスンメニュー3品（実習2品&デモンストレーション1品）
1．『ローマ風トリッパ』（実習）
シェフのお店と同じスタイルで提供されているトリッパは、お客様にも大好評のローマ風の上品なトリッパ。
下処理・下準備・最終完成まで、約2時間かけて全てをレッスンしていただきます。

2.『クワトロフォルマッジ』（実習）
4種類のチーズ（パルミジャーノレッジャーノ・ゴルゴンゾーラ・ブッファラ・タレッジオ）とショートパスタを使ったパスタのご紹介。
チーズの火の入れ方を段取りよく仕上げてきます。
チーズのパスタは、濃厚で重い印象ですが、上質なチーズとチーズによっての火の入れ方が違うテクニックで、もたれない上品なパスタが完成します。
もちろんソースは、パンにつけても最高に合います。
＊バケット付

3．『ポレンタ＆グアンチャーレ』（デモンストレーション）
ポレンタとは、コーンミールを粥状に煮たイタリア料理。そのポレンタを練って、グアンチャーレと組み合わせ、美味しく仕上げます。

◆レッスンの流れ
1. シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.シェフ（デモ）・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER（フーバー）からのお知らせ。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　上村 和世

◆お店　：　ジョヴァノット

大阪府大阪市中央区南本町1-3-14 HPビル 10F

イタリアンの名店「ピアノ・ピアーノ」で修業後、 イタリアへと渡り、 北部から南部まで2つ星・3つ星レストランで経験を積む。
2006年心斎橋にオープンしグルメの間で予約の取れないお店として人気に。2016年5月に堺筋本町へ移転

イベント・レッスン要項

◆開催日時　：　2019年1月27日(日)11:00~14:00　

※イベント・レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。イベント・レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,500

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券（3回・５回・10回の３種類）を発売中です。10回セットなら５千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法　：　イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2019年1月20日(日)より発生いたします。

◆お申込み締切　：　イベント・レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●イベント・レッスン日7日前から4日前：1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前：2,000円
●イベント・レッスン日前日：イベント・レッスン料金（税抜）の50％
●イベント・レッスン日当日：イベント・レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊イベント・レッスン開催について
定員に満たないイベント・レッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。